如果你吃过温哥华的Cowdog热狗店，就知道这个团队在做美食这件事上有多认真。现在，他们带来了一个全新品牌——Kohund，一家小而美的微型面包店（micro bakery）。
Kohund的定位非常明确：小批量、手工制作、品质至上。这不是那种每天烤几百条面包的大型烘焙坊，而是一个专注于每一炉出品的匠心小店。
有什么值得尝试的？
Kohund主打手工酸种面包（sourdough）和各种创意烘焙。从经典的法式长棍到带有韩式风味的创新面包，产品线虽然不长，但每一款都经过反复打磨。
由于是微型面包店，每天的产量有限，建议想去的朋友早点出发，或者提前在社交媒体上关注他们的每日出品信息，免得跑一趟白去。
温哥华的micro bakery越来越火了
近几年，温哥华兴起了一股micro bakery风潮。这些小店通常只有几个人运营，没有华丽的门面，但出品的面包品质往往不输甚至超过大型连锁烘焙店。
对于华人朋友来说，手工酸种面包可能不像中式面包那样软甜，但尝试一下你会发现它有独特的风味和口感。很多人吃过一次就回不去了。
怎么去？
Kohund目前在温哥华市区运营，具体地址和营业时间建议关注他们的Instagram获取最新信息。作为一家刚开业的小店，营业时间可能会有调整。
从热狗到面包，Cowdog团队证明了好的餐饮品牌不在于规模有多大，而在于有没有把每一样东西做到极致。温哥华的美食版图又多了一个值得收藏的地址。