一般人会觉得"素食都更贵"——毕竟很多素食餐厅走的是精品路线，一份素汉堡动辄$20起。但在温哥华烟熏BBQ老店Slim's，情况反而反过来：素食菜单的价格比肉类版本平均低$3-$5。
菠萝蜜pulled pork：意外的主角
Slim's最招牌的BBQ菜之一是pulled pork三明治，肉类版本$18左右。菠萝蜜（jackfruit）做的素食版只要$14。菠萝蜜撕开后纤维感和猪肉很像，浇上店家自制的烟熏BBQ酱，第一口真的容易分不出来。
点的时候很多本地人会说一句"give me the jackfruit one, saves me five bucks"——省五块的说法在Yelp评论里出现过好几次。
豆制肋排和素香肠
除了菠萝蜜，店里的tempeh（豆制发酵品）肋排也是素食菜单里的热门。一份tempeh ribs套餐含两种配菜约$17，比真牛肋排便宜$4。
素香肠是另一个选项，口感偏干一些，但搭配玉米饼和凉拌卷心菜完全不违和。
为什么素食反而便宜？
按店员的解释，烟熏肉类的成本不仅是食材本身，还包括长时间低温烟熏（有时要12-16小时）带来的人工和燃气成本。而素食版本烹饪时间短、原料便宜，最终定价自然低一些。
这和大多数素食餐厅不太一样——一般素食餐厅走的是"健康+精致"的定位，定价偏高。在BBQ店里，素食纯粹是个经济性选项。
华人顾客建议这样点
如果第一次去Slim's，建议一桌点一份肉类+一份素食，大家互相尝尝。菠萝蜜pulled pork对中餐口味其实很友好，尤其是酱汁偏甜的那种，和甜烧肉有异曲同工之处。
另外店里的mac and cheese和coleslaw都是必点副菜，素食主菜+两个副菜的组合下来一个人吃饱大约$22-$25，性价比在温哥华烟熏馆子里不算贵。
地址和营业时间
Slim's位于温哥华Main Street一带，步行可达天车站。营业时间下午到晚上，周末有brunch。建议饭点前半小时到店，因为店面不大周末常排队。
对预算敏感又想尝新的华人朋友，这家店可以列进本周的试吃清单了。