Daily Hive最新报道，5月温哥华又有两家在本地开了很多年的餐厅确认关门。整体来看，今年关张的店比去年少了一些——这算是个不错的消息——但每一家老店退场，对住在这座城市的食客来说都是一次小小的告别。
具体是哪两家、几号关门、什么原因，详见Daily Hive原文。本地小编不在这里复述细节，免得搞错日期反而误导大家——餐厅关门最怕的就是"我以为还有一周还能去"，结果发现昨天已经是最后一天。
为什么老店比新店关得更让人心疼
温哥华的餐饮圈这两年节奏很快，开关都频繁。但一家开了十几年甚至几十年的店关门，意义不一样：
它意味着一批熟客失去了"星期三就该去吃"的那家店。意味着街角空出一块地方，下一个进来的可能是连锁咖啡、可能是手机店、可能是又一家炸鸡——总之很难再有那种"老板叫得出你名字"的感觉。
本地餐饮老板私下都说同一句话：现在不是手艺好不好的问题，是每个月地租、人工、电费、外卖平台抽成加起来，已经把利润空间压得很薄。一旦客流稍微下滑，撑一两个月就到底了。
背后的行业大背景
把这次的两家关门放到更大的画面里看，其实并不孤立：
第一，本地居民的消费力确实在变。这两天就有调查显示，BC省不少家庭因为食品物价高，正在主动改变饮食习惯——更少外出吃饭、更多自己做。外出聚餐的频率一降，第一波受影响的就是这种街区型老店。
第二，商业地租这几年没怎么松动。温哥华核心商业街的铺位租金，跟疫情前比并没有降下来多少，反而部分热门街区还在涨。续约时候面对几十个百分点的涨幅，很多家族经营的老店就是在这一刻决定不做了。
第三，人工成本和最低工资持续往上走，这本身是对员工的好事，但对小店来说，每多一个班次就是真金白银的支出。
本地小编的建议
这话每次说都觉得有点伤感，但还是要说：如果你心里有一家"我一直说要再去一次"的老店，这周就找一晚去吃。不一定关的就是它，但你永远不知道下一次新闻里出现的店名是不是它。
另外，如果你想知道这次具体是哪两家关、最后营业日是哪天、有没有可能换地方重开，请直接看Daily Hive原文，他们的本地餐饮线条向来是最全的。