6月一开头，Dished Vancouver的编辑们就有点舍不得5月——一个月里温哥华的餐厅开了不少、改了不少，连撑了十多年的越南老店都在名单上。他们把这一个月吃到的"真的值得说一声"的东西凑成一份榜单，给本地吃货做参考。下面是这份精选名单里的具体内容。
这份名单上有哪些值得吃的
- Jack's Fish and Chips的纳什维尔辣味鱼堡（Nashville Hot Fish Sandwich）——炸鱼夹堡走辣口路线。
- Lucia的Radiatore意面——就是上个月换了新主厨的那家Main街意式餐厅。
- On The Other Hand by Handson的阿根廷红虾鞑靼（Argentina Red Shrimp Tartare），编辑说配它家"任何一杯鸡尾酒"都好。
- Touk的Bai Kdang——柬埔寨菜。
- Annabelle's的冰抹茶配大黄冷泡奶盖（Iced Matcha with Rhubarb Cold Foam）。
- Bar Gobo的面（Noodles）。
- Bak'd Cookies的曲奇。
- DD Mau的香蕉叶黑鳕鱼（Banana Leaf Sablefish）——越南菜。
- Rain or Shine的蛋挞冰淇淋（Egg Tart Ice Cream）。
- ICON Dinner Series主厨联名晚宴——Table by Tim的Tim Schulte联手Kavita的Tushar Tondvalkar。
- Pajo's的炸鱼薯条（Fish and Chips）——Steveston渔人码头的经典。
- Unique Slow Rise Bakery的烘焙。
- Time Out Market Vancouver——Oakridge新开的美食广场本身就上了榜。
以上是从原文榜单整理出来的条目；Dished编辑给每一样都配了图和试吃细节，想看菜品照片和更详细的点评，可以点文末原文链接。
5月温哥华餐饮的几个关键词
把这份名单连起来看，能读出几个本地餐饮趋势。
一是"焕新"比"全新"更常见。Lucia换主厨就是例子——租金高企的环境下，与其从零开店，不如把现有概念重做形象、调菜单，成本可控又有新鲜感。
二是东南亚菜的耐力。DD Mau（越南）、Touk（柬埔寨）都在榜上，说明温哥华食客对Pho、越式三明治、东南亚风味的需求常年稳定——价格友好、出餐快、适合一个人吃。
三是炸鱼薯条的本地情结。Jack's和Pajo's两家同时上榜，Steveston的Pajo's更是几代温哥华人的渔人码头记忆。
美食小编的小建议
这种月度盘点最适合的吃法是截图存下来，周末挑两三家慢慢去打卡。如果你5月忙着上班错过了餐饮圈的动静，刚好可以靠这份名单把节奏接回来。
各家的地址、招牌菜价位和营业时间请以餐厅官方最新信息为准——开门时间和菜单这种细节经常变，出门前最好查一下。