FIFA来温哥华之前,本地媒体、市府、餐饮协会都在传一个故事:大赛会带火本地餐厅、酒店、零售,所有人都能蹭一波红利。但比赛真打起来一段时间之后,到底有没有像预期那样兑现?Daily Hive做了一篇调查报道,直接走访多家餐厅老板,得到的回答并不全是好消息。
Chanthy Yen的实话
报道里被点名的代表人物之一,是Chanthy Yen——他是Time Out Market旗下Touk和Mee Bar的主厨兼老板。Mee Bar是最近刚开的新店,按理说赶上FIFA这种全城热闹的时机,应该是难得的窗口。
但Chanthy Yen在Daily Hive的采访里说得很直接:FIFA并没有给他实际帮助。换句话说,球迷涌进市中心是事实,但这些人流并没有自然地变成餐厅营业额。他对Mee Bar新店开业本来应有的"大赛加成",并没有真正感受到。
这种来自一线老板的反馈,比任何"大赛拉动GDP多少亿"的预测都更值得听一听。
为什么"大赛红利"不一定到餐厅手里
本地小编整理几个常见的解释,仅供大家参考——具体每家店的情况要看Daily Hive原文里其他老板的反馈:
第一,球迷的钱不一定花在坐下来吃饭上。比赛日大家更愿意去Fan Festival、看球酒吧、街头小吃车,注重氛围而不是正经一顿饭。
第二,FIFA管制和封路把不少街区切开了,原本会路过餐厅的本地客流反而减少。Granville Street变成行人区是热闹了,但Yaletown、Mount Pleasant这些不在比赛动线上的区域,可能反而被冷落。
第三,住宿成本和交通被推高,本地居民这段时间反而选择待在家里少出门,"本地常客"是大多数餐厅的现金流根基,他们一退,就立竿见影。
对华人朋友的实际意义
这篇报道对住在温哥华的我们其实有两层意义。一是看清楚"大赛能赚钱"的滤镜——开店投资、餐厅扩张、酒吧加码这种决定,不能只看FIFA的几周热闹。二是支持本地店,比赛期间如果能错峰去那些不在比赛动线上的小店吃饭,对老板来说反而是最实在的帮助。
Daily Hive原文里还有其他几家温哥华餐厅老板的具体反馈、对赛事经济效益的更完整分析,详见原文。