温哥华吃意餐的朋友，对Via Tevere Pizzeria这个名字应该不陌生——Commercial Drive一带那家招牌的拿坡里披萨店，常年排队；后来同一家人又开了Don't Argue Pizza，走休闲外带路线，也是这两年话题度很高的本地品牌。Scout Magazine报道，这家三兄弟团队今年秋天要在Yaletown再添一家新店，名字叫Rosalia Osteria。
这次不卖pizza，主打手工意面
Rosalia Osteria和前面两家的最大区别在于菜单方向。Via Tevere和Don't Argue都是围绕着披萨在做，而Rosalia走的是osteria路线——意大利那种小馆子，菜单不长，菜以手工意面（pasta）和家常晚餐为主，强调的是日常、温暖、家庭味。
用一句话总结：不是网红店打卡型意餐，更像是你在意大利小镇傍晚推门进去的那种夫妻店——简单、稳、好吃。
选址Yaletown：温哥华意餐版图的关键一格
新店落在Yaletown。Yaletown这两年餐饮密度本来就高，再加一家有口碑团队背书的意餐店，意味着downtown这一带又多一个晚餐选项。对住downtown公寓的朋友、对周末想换个馆子吃晚饭的本地华人朋友来说，秋天可以提前关注一下。
Scout报道里提到了团队背景——Via Tevere和Don't Argue的同一家人——这是这家店最大的看点。本地小编不强行编造主厨履历、店内座位数、菜单售价这些细节，具体菜单和开业日期请以原文和官方公告为准。
美食小编的小提示
温哥华这几年新开的意餐不少，但能做到手工意面这个层级的并不算多。Rosalia如果延续Via Tevere那种对食材和工艺的死磕，秋天开业很可能又是一波要订位的状态。
如果你是Yaletown居民，或者本来就喜欢Via Tevere的风格，可以先把这家店记在心里——等秋天Scout和店家放出正式开业日期，再决定要不要第一周就冲。
关于地址门牌、确切开业日、是否接受订位、晚餐价位区间，请直接看Scout Magazine原文最稳。