泰菜在温哥华一直不少，但能把Isaan（泰国东北部）风味做得有诚意的并不多。Sainam走的就是这条路线。Daily Hive报道，Sainam这次要做一件挺有意思的事——把曼谷的同行请过来，一晚限定，办一场合作晚宴。
谁来掌勺
这一晚同台的，是Sainam的主厨Angus An和Poom Sikarin Sirisupanon，以及从曼谷飞过来的Somsak主厨Andrew Martin。三位主厨同一晚的厨房合作，对热爱泰菜的食客来说，本身就是一件值得专门腾出时间去吃的事。
Somsak在曼谷的餐饮圈是有口碑的存在，能把主厨请到温哥华来做客席合作，并不是常见的安排。
"Sabai Sabai"是什么意思
晚宴的名字叫"Sabai Sabai Night"。"Sabai sabai"是一句很常听到的泰国话，意思差不多是"放轻松、好好享受"——既能形容一个慵懒的午后，也能形容一顿吃得舒舒服服的饭。把这句话拿来给晚宴起名，大概就是这一晚想给客人的状态：不要紧张，泰国的节奏，慢慢吃。
美食小编觉得，这种名字本身就把氛围定下来了。比那些一上来就讲星级、讲主厨履历的合作晚宴，看着舒服很多。
具体日期和菜单
关于晚宴的具体日期、菜单内容、价格和预订方式，美食小编这里不强行复述细节——这种一晚限定的活动，最稳的还是看原文报道，里面会写得最清楚。
建议想去的朋友，看到消息就尽早订位。一晚限定的活动通常座位有限，泰菜圈的熟客一般动作很快。
为什么值得留意
温哥华这两年餐饮圈的合作晚宴越办越多，但大部分还是本地餐厅之间互相串门。能把曼谷的主厨请过来，做一晚同台的Isaan风味晚宴，对想吃到"现在的泰国到底在吃什么"的食客来说，是一次比较难得的机会。
另外，Sainam本身的Isaan定位就比较少见——大部分温哥华泰菜走的还是更主流的中部口味。这一晚的合作，对了解泰国地方菜的差异，也算一个入口。
具体细节，请去Daily Hive看原文报道。