Dished Vancouver把整个七月的重要新店浓缩成了六家，横跨温哥华本市、Port Moody和Richmond。从法式小酒馆到墨西哥brunch，从抹茶专门店到网红炸鸡，覆盖度不算大，但每家都有明确的话题点。以下是本地小编按开业热度和新鲜度整理的清单——先看再决定周末往哪冲。
六家新店速览
1. Les Faux Bourgeois — Fraserhood 法式小酒馆焕新回归
这家老资格Fraserhood法式小酒馆短暂关店翻新后已经soft opening，正式的grand opening定在7月8日。这次由Gaia House团队接手运营——就是Nammos Estiatorio、Selene Aegean Bistro和AMA背后的那批人。菜单上raw bar走得很足：Torched Prawn配辣味Clamato dressing、King Salmon配野生香草酱、以及Escargot en Cocotte、Tartare de Boeuf这些经典款回归；主菜里Steak Frites（sauce au poivre）、Duck Bordelaise（pomme pavé）、Moules Frites（bouillabaisse broth）都会有。老粉最惦记的French Onion Soup会在冬天作为季节款回归。地址：663 E. 15th Ave., Vancouver。
2. Loreto Brunch and Dinner — Chinatown新brunch
Chinatown补上了brunch这一块——Loreto正式开业，地点在219 Union St.，也就是2022年关门的The Union原址（后来做过La Cerveceria Astilleros）。菜单走墨西哥灵感路线：Chandwich（brioche面包夹鸡蛋、烟熏培根、融化的芝士、牛油果、番茄和自制chipotle蛋黄酱）、Loreto Meltdown（慢炖牛肉birria加芝士压在酸种面包上，配birria汤蘸食），还有Lecherita Pancakes（buttermilk香蕉煎饼配椰香tres leches奶油、莓果、烤椰肉和夏威夷果）。晚市也开，taco、burrito、nacho都能点。
3. Emeri Matcha Bar — Main街抹茶专门店
Emeri这个名字如果眼熟，那是因为过去一年他们在温哥华各地做过好几场pop-up。两位联合创始人Josephine Au和Justin Ng专注挑选各种抹茶品种，还有抹茶soft serve。现在终于有了固定店面，地址：2833 Main St., Vancouver。抹茶发烧友可以直接冲。
4. Dave's Hot Chicken Vancouver — 网红炸鸡温哥华首店
美国过去几年最能刷屏的辣味炸鸡品牌之一Dave's Hot Chicken，温哥华首店已经在901 Granville St.开门。招牌chicken tenders和sliders照旧，另外还有"saucy bites"、loaded fries、mac and cheese、mozzarella sticks等副线。Granville街这段的深夜快食生态又多了一个选项。
5. Nova Kitchen and Bar — Port Moody Tri-Cities新星
Port Moody迎来一家自我定位为Tri-Cities餐饮"新星"的餐厅——Nova（取自天文学里"新星"一词）。招牌是"没架子的高端体验"：舒适的主用餐区、热闹的lounge、还有宠物友好的露台，选择性夜晚有现场音乐、菜单会跟季节轮换。总经理Prashant Pandhi在Dished采访里说，Port Moody不该总要跑去downtown才能吃到好餐厅，这就是他们想解决的事。地址：101 Morrissey Rd., Port Moody。
6. Koi Japanese Restaurant — Richmond接手Miku旧址
Richmond这家新日料是Kuns Omakase Sushi团队的全新概念，落地在Miku Richmond旧址。原Kuns团队几周前在Instagram上告别了老店，转场River Rock Casino Resort以Koi的新品牌重开。餐厅方对Dished透露，新店主打招牌寿司和手工日式风格鸡尾酒，加上河景marina view。地址：8811 River Rd., Richmond。
本地小编怎么排优先级
如果这周末只挑一家先跑，本地小编的私心排序是这样：想吃小酒馆式细致料理选Les Faux Bourgeois；想brunch打卡新地方选Loreto；喜欢抹茶的直接Emeri；想凑热闹感受美国网红炸鸡就去Dave's。Port Moody的Nova和Richmond的Koi更适合本区居民专门跑一趟——Richmond日料圈能补上Miku走后留下的那个位置，本身就是件值得关注的事。
完整清单和更多细节，Dished Vancouver原文写得很齐，值得点进去看一眼。