喜欢Chupito那种深夜半醉半醒氛围的朋友，接下来市中心有个新去处。Cantina Social Club是Chupito团队打造的全新pop-up概念，Daily Hive报道说落在Seymour街367号的Pinche Taco Shop店里，从7月22日正式开门。
名字里的"Cantina"指的是墨西哥街头那种老派酒馆——街坊聚在一起喝一杯、聊几句、辩两句、庆祝一下的那种地方。主理人之一Erick Vazquez说他外公当年就是墨西哥城的Cantinero（酒馆老板），"每次回墨西哥城，都被那种能量和归属感打动"。Cantina Social Club想做的就是这种感觉在温哥华的翻版。
主厨Maria Ponce掌勺，走当代墨西哥路线
厨房交给主厨Maria Ponce。她的思路不是照本宣科搬墨西哥传统菜，而是把传统当地基，用BC本地当季食材去做新东西。原文说菜单"会跟着季节、当地收成、厨房的好奇心不断演变"——听起来就是你每次去菜单都可能不一样那种玩法。
具体菜品清单Daily Hive没有列，只说是"当代墨西哥菜"。对本地小编来说，这种以食材驱动的季节性菜单反而更让人期待——第一波开门后再看菜单最靠谱。
酒水组：Half-and-half Paloma、Cantinatini、La Ronda大杯共享
饮品这块由Tara Davies和Erick Vazquez操刀，思路同样围绕本地当季。会有低介入BC本地葡萄酒（low-intervention wines）、cerezas（樱桃利口酒/苹果酒类），加上一个会轮换的鸡尾酒单。原文点名的招牌包括：
- Half-and-half Paloma——一半冰沙、一半气泡，一杯两种口感
- Pina Daiquiri——菠萝版的经典大吉利
- Cantinatini——酒馆版马天尼
- La Ronda——大杯共享型鸡尾酒，会随季节换配方，适合三五好友分着喝
Davies原话："创意但不复杂，讲究但不端着，永远是把人聚在一起找乐子"。这句话基本就是他们的路线图。
空间：烛光、拼桌、绿植，还有一个骷髅吉祥物
空间设计上，Pinche Taco Shop白天照常做塔可店，晚上换装成酒馆——烛光、共享长桌、大量绿植，整体走"亲密热闹"两头兼顾的路线。
还有个彩蛋：一个叫Sergio El Bailador的会跳舞的骷髅吉祥物，灵感来自墨西哥民俗艺术和同名的经典老歌。基本上就是酒馆的门面担当。
华人朋友怎么安排
营业时间是每周三到周六晚6点开门到深夜。Seymour和Pender一带走过路过都方便，饭点之后想找个有氛围的酒馆坐坐，值得列进备选。
Pinche Taco Shop本身也是本地墨西哥菜的老面孔，白天想吃塔可、晚上想喝一杯，其实是一个地方两副面孔。第一批朋友去过之后欢迎回来给本地小编报菜名。
更多主厨背景、饮品全名单、开幕活动细节，建议直接看Daily Hive原文。