温哥华的餐饮圈永远不缺新故事，但一次涌来 13 家新店确实少见。Daily Hive 最新盘点把今夏（部分延到秋天）大温即将营业的重点新餐厅一次列齐，本地小编帮你把英文名单、餐厅类型、地址整理成中文速查版——想按图索骥先冲哪家一目了然。
值得先划的重点：法式 steak frites（法式牛排薯条）专门店 Entrecôte 落户 Gastown，菜单只有三样东西；日本 yokocho 横丁风的 Sumu 把烧鸟和个人小火锅塞进 130 座的大空间；洛杉矶网红早餐三明治 Eggslut 温哥华首店签约 Alberni 街，与 Din Tai Fung 咫尺之隔。以下按官方口径的 13 家清单原顺序罗列。
13 家新店一次看
- Cantina Social Club——Chupito 团队打造的墨西哥 cantina 主题 pop-up，7 月 22 日起每周三至周六晚 6 点在 Pinche Taco Shop 内营业，主打时令墨西哥菜配 Pacific Northwest 本地食材。地址：Pinche Taco Shop 内，367 Seymour St., Vancouver。
- Rosalia Osteria——Via Tevere、Dante Italian Sandwich、Don't Argue Pizza 幕后主厨兄弟 Dom & Frank Morra 的新意大利小馆，33 座、以手工意面为核心，落户前 Robba da Matti Yaletown 旧址。地址：1127 Mainland St., Vancouver。
- Sumu——灵感来自日本 yokocho 横丁文化的日式餐厅，主打烧鸟（yakitori）+ 个人小火锅（personal hot pot），130 座，主理人 Alan Cheung。地址：888 Burrard St., Vancouver。
- Eggslut Vancouver——2011 年创立于洛杉矶的早餐三明治品牌，温哥华首店签约 Alberni 街商圈。地址：1136 Alberni St., Vancouver。
- Bevel——2,800 平方英尺、140 座的餐厅酒吧，围绕吧台设计，配四季露台；主厨 Christiansen 研究了三年的纽约风格薄底 pizza 将出现在菜单上。地址：1165 Mainland St., Vancouver。
- French Creek Pub——Vancouver Island 上开了 40 年的老牌 pub 进城，接手前 Burgoo 市中心店铺，主打汉堡、fish and chips 和精酿。地址：1100 Burrard St. #101, Vancouver。
- Maria Celeste——Fraserhood 的葡萄牙家庭餐馆，36 座，主理人 Justin & Cristian Isidro 兄弟以母亲之名命名，还原葡萄牙 tasca 街坊酒馆的氛围。地址：4181 Fraser St., Vancouver。
- Benne——Kitsilano 的南印度小馆，主打 dosa 多萨（搭 sambar 汤和椰子/番茄 chutney）、小盘菜和 Alai Coffee Roasters 手冲。地址：2209 W. 1st Ave., Vancouver。
- Mandhras Cafe——West Broadway 上的新面孔，接手前 The Greek 旧址，招牌写着咖啡、多萨、汤三件套。地址：382 W. Broadway, Vancouver。
- Honest to Pete Coffee Roasters（downtown 分店）——Mount Pleasant 的本地烘焙品牌首次进军市中心，进驻已停业的 JJ Bean CBC Plaza "The Shack" 原址。地址：740 Hamilton St., Vancouver。
- Ông Bà Vietnamese Eatery（Coquitlam 新店）——Denman 街原店关门后，姐弟档 Viet & Quynh 把餐厅搬到 Coquitlam，扩大空间加上全酒吧，菜单也一并升级。地址：1045-1163 Pinetree Way, Coquitlam。
- Entrecôte Restaurant——Gastown 上的法式 steak frites 专门店，灵感来自巴黎传统做法，菜单目前就三样：绿核桃沙拉、招牌牛排薯条配秘制酱、甜品。地址：12 Water St., Vancouver。
- Ignite Pizzeria（Lower Lonsdale 分店）——2017 年起攻下大温多家分店的本地披萨品牌进驻北温，招牌 96 小时发酵面团 + 石窑烤 pizza。地址：101 Lonsdale Ave., North Vancouver。
本地小编先冲哪几家
菜系覆盖面之广是这一批开业潮最有意思的地方：意大利、葡萄牙、越南、南印度、日式、墨西哥、法式全齐了。华人朋友想尝新可以按几条思路来挑——
想吃硬核主菜、约会加饭局的，先看 Entrecôte 和 Rosalia Osteria：前者把巴黎 steak frites 做到极致，后者是本地意大利面老将 Morra 兄弟的又一手作。Sumu 把烧鸟和小火锅拼在一张桌上，特别适合口味不一致的家庭聚餐——一人一锅、加几串烤物，谁都不用委屈。
想图省事、日常快吃的，Kitsilano 的 Benne 和 West Broadway 的 Mandhras Cafe 都以 dosa 为主打，一份多萨管饱，是南印度素食友好的好选择。JJ Bean 老铺留下来的市中心空缺，将由 Honest to Pete 接手——喜欢精品咖啡的朋友可以留个记号。
本拿比、北温、Coquitlam 的朋友也别觉得这轮开业潮只在市中心：Ignite Pizzeria 首次登陆 Lower Lonsdale，Ông Bà 从西端搬到 Coquitlam Pinetree Way，都直接把本区消费者的新选择变多了。
什么时候能真的吃上
Daily Hive 原文对每家的确切开业日期说法不一——有的写"this summer"，有的写"expected to open soon"，具体开门日期建议直接看各店的 Instagram 官宣。Cantina Social Club 是唯一给出明确日期的：7 月 22 日起营业。
营业时段、订位方式、试营业菜单等细节以官方为准。名单里如果还有本地小编漏掉的信息，请以 Daily Hive 原文报道为准。