温哥华资深食客应该知道，Burdock & Co不是一般餐厅。它是温哥华为数不多摘到Michelin星的地方，也是本地"从农场到餐桌"派系里最有辨识度的招牌之一。这次一场特别晚宴，让它变得更值得关注：The Salty Magazine晚宴系列把美国Whidbey Island那边的主厨请了过来，两家厨房要在Burdock & Co的空间里合作一晚。
两家主厨、两家餐厅：先认认脸
先说本地这位：Andrea Carlson是Burdock & Co的店主兼主厨。她这家餐厅一直走小规模、季节性、原料本地化的路子，也因此在温哥华食客里一直有口碑，Michelin的肯定并非意外。
飞来客串的是Johnny Spero，来自华盛顿州Whidbey Island上的Passage餐厅——Passage位于The Inn at Langley酒店内部，是那种目的地型的用餐空间，客人经常是为了这一顿饭专门坐船过去的。Spero本人是Passage的行政主厨，风格与Carlson一样偏细腻、重视风土。
为什么值得关注
本地餐厅偶尔办联名，但把Michelin星级本店主厨和Whidbey Island目的地餐厅主厨放到同一个厨房里做一场晚宴，出现频率并不高。这类活动的意义有两层：一是菜单肯定是"这一晚才有、下次不会再有"；二是两个主厨对同一批食材的处理思路碰撞，往往是这种晚宴最有趣的地方。
The Salty Magazine这个晚宴系列一直在做类似形式的操作——把不同地区的主厨请到本地餐厅同台，用一顿饭讲一个故事。这次这场，两位主厨的风格气质其实挺契合，让人期待。
如何参加：请去原文查
关于这次晚宴的具体日期、菜单、每人价格、是否含酒配、订位方式，Scout Magazine原文里给的信息更完整，也可能随后有更新。美食小编不在这里编数字——具体细节请以Scout Magazine原文和主办方最新公告为准。
如果你是Burdock & Co的老客人，这种一晚限定的场合基本是不用犹豫的；如果你还没去过，用这样一场特别晚宴当"入坑"契机，也算值得。座位一般不多，尽量早订。
更多细节请去Scout Magazine看原文。