温哥华的美食节多，但主题这么专一的不多。Picklefest 一整场只围着"腌"这一件事转：腌黄瓜、韩式泡菜、德国酸菜、印度咖喱腌菜、腌辣椒、腌洋葱、康普茶、味噌、酸面包……只要沾得上"发酵"或"腌渍"两个字的，都可以在场里找到位置。
时间地点
Daily Hive 报道，今年的 Picklefest 定在 9 月 12 日，场地在 City Centre Artist Lodge。这是一个全年龄的活动，小孩可以带，长辈也可以带。
规模方面：超过 40 家摊位参与，产品覆盖各种腌菜、发酵食物、以及相关饮品（比如康普茶这一类）。摊位以本地小生产者为主，很多是平时不容易在超市买到的手工品牌。
为什么这种"小众"美食节值得跑一趟
腌渍和发酵，其实是全世界厨房都在做的事——中国有酱菜、韩国有泡菜、日本有味噌和渍物、东欧有酸黄瓜、印度有各种 pickle。把它们全部凑在同一个屋檐下试吃、比较、聊做法，这是平时逛超市根本不会有的体验。
而且腌渍食物有个特点：一口就能尝出手艺高下，不像一顿大餐那样吃到中段才反应过来。所以逛这种节最合适——一家一家试过去，每样一小口，一圈下来嘴巴既刺激又不撑。
本地小编顺便提醒一句：发酵食物对肠道健康好这个话头这几年很热，但真要选的话，还是自己嘴巴喜欢的最重要。别为了"健康"硬吃自己不爱的味道。
票价和现场细节
关于票价、开放时段、摊位完整名单、是否需要提前订票，本地小编不硬编——请直接看 Daily Hive 的原文和 Picklefest 官方渠道最稳。Artist Lodge 的场地不算特别大，如果确定要去，看到票就早点买是稳妥做法。
另外提醒一句：这种以试吃为主的活动，穿着建议宽松、别穿浅色衣服——腌菜的汤汁溅到白衬衫上，那可不是回家过一水就能洗掉的。