抹茶这两年在温哥华已经是饮品榜的常客。Starbucks、Tim Hortons、各种精品咖啡店都在卖。但真正愿意把抹茶当主角、细到让客人挑产地和浓度的店还不多。Emeri这家新开的抹茶吧，定位就是"帮你找到属于你的那一款抹茶"。
抹茶其实是个体系
对很多第一次接触抹茶的人来说，抹茶就是"绿色的粉末冲出来的饮料"。实际上抹茶分级很细——石磨磨出来的新鲜度、茶树品种、涩度与回甘的比例，都会影响那一杯的味道。Emeri希望用更细的菜单把这些差异呈现出来，而不是一杯"matcha latte"打发所有人。
为什么现在开
抹茶热度在北美持续升温，但大部分连锁咖啡店的抹茶还停留在"加糖加奶盖住苦味"的阶段。对真正懂抹茶的客人来说，这并不解馋。温哥华的亚洲食客基础够大，日本、韩国、华人客群都有喝抹茶的习惯，这给Emeri这种"精品抹茶吧"提供了市场土壤。
华人食客的参考
对华人来说，抹茶是个熟悉又陌生的东西——熟悉是因为小时候绿豆冰、绿茶冰棒的味觉记忆都在；陌生是因为"正经抹茶"跟这些味道完全不同。想深入了解抹茶的朋友，Emeri这种有选择、有对比的店比连锁咖啡馆值得一试。
具体开业时间、地址和菜单价格，可以关注店家的社交媒体更新。