6月一开头，Dished Vancouver的编辑们就有点舍不得5月——一个月里温哥华的餐厅开了不少、改了不少，连撑了十多年的越南老店都在名单上。他们把这一个月吃到的"真的值得说一声"的16样东西凑成一份榜单，给本地吃货做参考。
这份16样的单子里都有什么类型
原文给出的线索是：有几家大家爱了很久的概念店做了品牌焕新、有已经开了十年左右的越南馆子、也有5月新鲜开张的店（其中包括一家"巨型"的Tim Hortons类新址）。也就是说，名单里既有怀旧、也有新意。
美食小编在这里不一一复述具体菜名和餐厅名——一来16家全列出来这篇就太长了，二来Dished的编辑们配了图、写了细节，看图选店比看文字描述更直观，建议直接点底部链接看原文完整名单。
5月温哥华餐饮的几个关键词
从这种盘点其实能看出几个本地餐饮场景的趋势。
一是"焕新"比"全新"更常见。租金高企的环境下，与其完全从零开一家，不如把现有概念重做形象、换主厨、调菜单——成本可控，又能制造新鲜感。5月就出现了好几个这类案例。
二是越南菜、东南亚菜的耐力。十年起步的越南老店还在榜上，说明温哥华食客对Pho、Bún、越式三明治的需求是常年稳定的——价格友好、出餐快、又适合一个人吃。
三是连锁品牌的"大店化"。Tim Hortons这种全国连锁也在尝试更大、更体验感强的旗舰店模式，跟过去那种街角小铺的形象不太一样。
美食小编的小建议
这种月度盘点最适合的吃法是截图存下来，周末挑两三家慢慢去打卡。如果你5月忙着上班错过了餐饮圈的动静，刚好可以靠这一篇把节奏接回来。
具体的店名、地址、招牌菜、价位区间和营业时间，请详见原文——以餐厅官方最新信息为准，开门时间和菜单这种细节经常变。