喜欢可颂的朋友这两年应该已经注意到 Angus T 这个名字——温哥华本地的欧式 bakery 圈里，它属于讨论度很高的那一档。Daily Hive 旗下 Dished 报道，继 River District 和 South West Marine Drive 两间店之后，团队接下来要把新店开进市中心 Waterfront。
从南温到市中心的扩张节奏
Angus T 之前的两间店都在南温河边一带：一间在新建社区 River District（温哥华东南角、菲沙河边的新住宅区），另一间在 South West Marine Drive。这次进军 Waterfront，等于第一次把店开到了温哥华真正的市中心。
对不熟悉地理的朋友解释一句：Waterfront 在温哥华 Downtown 北缘，靠近 Canada Place 和加拿大广场，也是 SkyTrain Canada Line、Expo Line 和 West Coast Express 三线交汇的 Waterfront 站所在。每天进出这一带的通勤人流、邮轮游客和游客量都不小，从面包店选址的逻辑看，这是一块流量极大的位置。
团队官方原话是："A new space for fresh pastries, coffee breaks, and everyday moments — we can't wait to welcome you soon."（一个享受新鲜糕点、咖啡时光和日常片刻的新空间——我们等不及迎接你了。）
为什么本地人愿意为一家面包店排队
Angus T 在本地讨论度最高的，就是可颂（croissant）。无论是经典原味 plain croissant，还是带馅的口味变体，店里的烘焙都属于走"层层酥脆+黄油香"路线的那一派——这两年温哥华华人朋友圈里也经常能刷到。
从两间店扩到三间店，本身就说明本地市场对欧式 bakery 的胃口还在扩张。同期温哥华还有抹茶 pop-up Matcha Made 在 Gastown 开常驻店、各种新店面包房密集开业，说明"早上一杯咖啡配一只可颂"这套生活方式在温哥华真的有需求基础。
美食小编的小提醒
具体的开业日期、地址门牌、营业时间、新店菜单，本地小编不强行复述细节——团队官方目前只用了"soon"这个时间词，等正式公布后再追看最稳。想第一时间收到消息，可以关注 Angus T 在社交平台上的更新。
另外提醒一句：Waterfront 一带停车贵且不好找，真心建议坐 SkyTrain 过去，从 Waterfront 站出来步行几分钟就是这片区域，配上一杯咖啡一只可颂走一走海堤（Seawall），是市中心难得的悠闲行程。
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