每年这个时候，温哥华海鲜爱好者的日历都排得满满的：5 月是 spot prawn（点斑虾）季节，专门有节庆请你去码头挑现捞的虾；6 月底 spot prawn 收官，紧接着 7 月 Dungeness crab（邓杰内斯蟹）就开始上量。Dished Vancouver 报道，False Creek Crab Fest 蟹节下个月将连续第四年回归温哥华。
Dungeness 蟹和华人的缘分
很多新移民朋友第一次听到 Dungeness 这个名字会有点拗口——其实就是太平洋西北从加州一路到阿拉斯加沿岸最招牌的食用蟹。蟹肉甜、纤维粗、出肉率高，无论是清蒸蘸姜醋、避风塘炒、姜葱炒、还是上海做法的"花雕醉蟹"，这个蟹都扛得住。
华人朋友对它向来不陌生：列治文的活海鲜档口、温哥华华埠（Chinatown）的海鲜餐厅、Aberdeen Centre 周边那一圈粤菜大牌挡，一年到头都在卖；夏天蟹季的时候，价钱明显比冬天便宜，肉质也更饱满。这是本地老广州、香港朋友每年这时候都要囤几只的理由。
False Creek 在哪里，蟹节怎么玩
False Creek 福溪，是温哥华市中心南侧那条狭长的港湾，从科学馆（Science World）一路延伸到 Granville Island 格兰维尔岛和 Burrard Bridge 巴勒桥。岸边步道是温哥华人遛狗、跑步、看落日的主路线之一；Granville Island 公共市场也在这条水道边上。
办蟹节选在这里有它的道理：False Creek 本身就是温哥华和海洋最日常的接触面，渔船能停、餐厅密集、游客和本地人都聚得起。这是连续第四年办了，说明本地对"夏天吃蟹"这件事的接受度年年在涨。
关于具体的节庆日期、参与餐厅清单、套餐价钱、是否需要提前订位，Dished Vancouver 报道里更多是预告口吻，本地小编不强行写细节——请去原文里看主办方公布。
美食小编的小建议
说几个对华人朋友比较实用的小观察。第一，蟹节通常会有套餐价，比平时单点一只蟹+配菜划算，是带朋友家人尝鲜的好时机；第二，本地餐厅做 Dungeness 蟹的风格分两派——西式黄油+柠檬，和粤菜姜葱+避风塘，看你想试哪一种；第三，蟹的活鲜程度比烹饪手法重要，靠码头的店家这方面通常更稳。
spot prawn 季节这两周还能赶上尾巴，喜欢虾的可以先去解馋；下个月切换到蟹季，正好是一波接一波的海鲜旺月。对华人家庭来说，夏天的太平洋海鲜是温哥华最值得宣传的一张餐桌名片——不要错过。
蟹节官方信息、参与餐厅、订位方式，请以 Dished Vancouver 原文报道为准。