每个月初看到 Daily Hive 出"最好吃榜单"，本地小编都要默默存进收藏夹——这是温哥华吃货圈最稳的风向标之一。这个月的 11 道菜，跨度大到从早午餐到深夜小吃，从街头快餐到高级餐厅都有。下面我们按榜单顺序一道一道说，每道菜都标明餐厅和菜名英文原名，你拍菜单时不会点错。
从街头到高级，11 道菜的硬实力
这份榜单的有趣之处在于价位跨度极大——有几十块的炸鸡三明治，也有上百块的 A5 和牛。但每一道入选的逻辑都是一样的：味道独到、技法到位、吃完会想发朋友圈。
- 塔龙香炸鸡三明治（Tarragon Fried Chicken Sandwich）— Bam Bam
Bam Bam 是温哥华近年最热的"快餐升级版"之一，这款炸鸡三明治用塔龙香（tarragon，一种法餐常用香草）打底，吃起来有一种意想不到的清新感，不腻。 - 椰浆河粉甜品（Lod Chong）— Song by Kin Kao
Kin Kao 旗下新品牌 Song 主打更精致的泰式料理，Lod Chong 是泰国经典的椰奶绿色米粉冻甜品，夏天吃最爽。 - 斑点虾（Spot Prawns）— Richmond’s Fisherman’s Table
列治文（Richmond）的 Fisherman’s Table 主打本地海鲜，BC 斑点虾是六月正当季的明星，吃法简单粗暴，越鲜越好。 - Murgella 布拉塔（Murgella Burrata）— C|Prime
这家意大利餐厅在 Coal Harbour，布拉塔（burrata，意大利水牛奶心芝士）做得很讲究，外皮一刀切开里头流心，配上当季时蔬，是夏天前菜的天花板之一。 - 邓杰内斯蟹云吞（Dungeness Crab Raviolo）— Chez Céline
用 BC 本地的邓杰内斯蟹（Dungeness crab）包成意大利大馄饨（raviolo），高级法餐套路里的小心机，咬开一口就是满嘴蟹味。 - 炙烤岩手 A5 和牛排（Aburi Iwate A5 Wagyu Steak）— Minami
Minami 是温哥华日料天花板之一，A5 和牛是日本最高级别评级，"炙烤（Aburi）"是这家的招牌技法——表面火炙焦化、里面还是粉嫩的。看到这道就别犹豫了。 - 鹅肝吐司（Foie on Toast）— Torafuku
Torafuku 是 Main Street 上做创意日料 +融合菜的老牌餐厅，鹅肝配吐司听起来像法菜，但他们做出了亚洲口味的层次感。 - 韩式炸鸡 + 泡菜格鲁耶尔华夫饼（Korean fried chicken & Kimchi Gruyère Waffle）— Dachi
Dachi 在 East Van，本身就是温哥华最有趣的小餐厅之一。这道把韩式炸鸡和泡菜 + 格鲁耶尔奶酪（Gruyère）做的咸味华夫饼组合在一起，咸甜辣鲜全在一盘里。 - 龙虾（Lobster）— Coast
Coast 是 Yaletown 海鲜地标，龙虾这种食材就是看餐厅的诚意——这家一直没让人失望。 - 孟买瓦达乌萨尔（Bombay Vada Usal）— Kavita
Kavita 是温哥华近期非常出彩的现代印度餐厅，Vada Usal 是孟买街头早餐：辣咖喱豆配炸豆球，配上香料和柠檬，香气是直接冲上头的那种。 - 蒙布朗（Mont Blanc）— Small Victory
Small Victory 是本地法式烘焙小连锁，蒙布朗（栗子奶油塔）这道经典法式甜点在他们手里做得很到位，下午茶时间冲一杯咖啡配一块，就是温哥华的小确幸。
美食小编的私心推荐
这 11 道里，如果只能挑三道专程跑一趟，本地小编个人会选：Minami 的 A5 和牛、Dachi 的韩式炸鸡 + 泡菜华夫、Bam Bam 的塔龙香炸鸡三明治。一道高级、一道有趣、一道日常，价位也覆盖全了。
Chez Céline 的蟹云吞和 Kavita 的孟买街头早餐，是给那种"想找点不一样的"朋友准备的——两家都不是连锁、菜单也不大众，吃完会有"发现新大陆"的感觉。
怎么订位最稳
Minami、Coast、C|Prime 这种高级餐厅，周五周六晚上请至少提前一周订位。Bam Bam、Dachi 这种小店通常不接预约，建议错峰去（午餐刚开门、晚餐 6 点前），不然排队挺折磨。
Small Victory 是面包店，没法订位但翻台快，工作日下午去最舒服。Song by Kin Kao 因为是新店，目前订位还相对好抢，趁热度没起来先去吃一波。
每家餐厅的具体地址、营业时间和菜单价格，请去 Daily Hive 原文核对，餐厅官方信息为准。