Dished Vancouver 报道，Eggslut 已经在温哥华 downtown 的1136 Alberni Street挂上了施工招牌，是这家国际连锁在温哥华的第一家门店，计划年内开业（原文用词是 "this year"）。注：原文地址拼写为 "Albeni St."，本地地图与商圈更常见的写法是 "Alberni St."，属明显笔误更正，正式地址仍以官方公布为准。
Eggslut 是什么来头
不熟悉这个品牌的朋友简单科普一下：Eggslut 是从洛杉矶起家的一家专攻早餐蛋三明治的品牌，最早是在 downtown LA 的 Grand Central Market 里排长队火起来的，后来陆陆续续开到了美国东岸、中东、日本、韩国等地。招牌卖点是——鸡蛋做主角：溏心蛋 breakfast sandwich、Fairfax 招牌蛋堡（炒蛋+奶酪+焦糖洋葱夹布里欧修面包）等，都是这家的经典。
具体温哥华首店菜单、价格、招牌品项会不会照搬美国旗舰？目前 Dished Vancouver 报道里没有公布，请以官方公告为准。
选址：Alberni 那一带越来越猛了
1136 Alberni St 属于 downtown 商圈里俗称的"Alberni 名店街"——从 Burrard 一路往西走，这一段密集聚集了 Din Tai Fung（鼎泰丰）、Miku、以及一批高端零售品牌店。Eggslut 挑这个位置落脚，思路很清楚：白天客流够、旅游+本地混合、旁边有目的地餐厅带流量。
对华人朋友尤其实用——很多人去 Din Tai Fung 排小笼包、去附近购物之后，早餐/早午餐选项其实一直不算多。Eggslut 一开，等于在这一带填了个空白位。
本地早餐三明治格局怎么变
Dished 原文提到，温哥华本地已经有不少做得很好的早餐三明治店——从 Fable Diner、Kekuli Café 一类到街角 café 的手作款，选择其实不少。Eggslut 落地之后，会不会真的把这个赛道搅一搅，还得看几件事：
- 价格——美国 Eggslut 招牌堡定价大约在 8-10 美元，加拿大版通常要加 20% 到 30%，具体等官方定价。
- 出餐速度——早餐档最怕排队，Eggslut 在美国旗舰店以"排 40 分钟"闻名，温哥华版本会不会本地化优化，也是看点。
- 早鸟到底几点——如果能做到早上 7 点开门，那对上班族友好度会高一截。
本地小编的小提示
开业时间还没具体日子，只说了"年内"。想尝鲜的朋友建议关注 Eggslut 的社媒和 Dished Vancouver 后续跟进。开业头两周基本上是排队黑洞（美国其他新店都排过夸张时长），如果时间紧、不爱排队，不妨等它稳定运营两三个月再去。
另外附近开车停车不便宜，建议坐 SkyTrain 到 Burrard 站步行几分钟过去比较省事。正式菜单、开业日、营业时间，请以 Dished Vancouver 原文和 Eggslut 官方公告为准。