温哥华的西班牙菜到底强不强？全国美食榜 Canada's 100 Best 最新出了一篇"如何吃一顿终极西班牙盛宴"，把加拿大 15 家通过西班牙政府 ICEX 认证的餐厅和店铺挑了一遍，从蒙特利尔一路吃回温哥华。结果我们本地一次拿下四个位置，Daily Hive 也第一时间做了转述。
ICEX 是西班牙官方主管食品与美食推广的机构，旗下的 Restaurants from Spain 和 Colmados from Spain 两个认证，专门表彰"在海外提供正宗西班牙风味"的店家。上榜标准不看装修不看排队，看的是菜出来是不是真的像西班牙。
温哥华上榜的四家
Canada's 100 Best 的这套盛宴菜单，从伊比利亚火腿一路吃到章鱼、Bikini 三明治和 Pisto，温哥华承包了其中四个位置：
- ARC Iberico Imports——盛宴的开场就落在温哥华。文章推荐用他们家手切 Jamón Ibérico de Bellota（橡果饲养伊比利亚黑毛猪火腿）打头阵。这一家其实更接近专业供应商，但被点名是"整桌宴席的第一口"，分量很重。
- Cómo Tapería（201 E. 7th Ave., Vancouver）——被点名的招牌是Bikini Sandwich，Canada's 100 Best 形容为"对加泰罗尼亚经典热压三明治的俏皮改写"。喜欢 Main Street 一带的小酒馆气氛就懂。
- Bodega on Main（1014 Main St., Vancouver）——上榜的是Pisto Andaluz，一盘慢炖的甜椒、番茄、南瓜和洋葱杂烩，安达卢西亚人家里常吃的味道。素食朋友可以直接对号入座。
- Casa Molina（2211 Manitoba St., Vancouver）——本地人第一反应可能是那道曾拿过"世界第二"的 paella，但 Canada's 100 Best 这次挑的是Pata de Pulpo con Sobrasada：炙烤西班牙章鱼腿，配马略卡岛的软质辣香肠 sobrasada，再撒一层烟熏红椒粉 pimentón。看得出编辑心里有自己的偏好。
怎么吃才算"一顿"
如果你真的想按 Canada's 100 Best 的思路把这几家串起来，逻辑大概是：火腿开场、tapas 中段、章鱼收尾。ARC Iberico 的 Jamón 属于家里备货或私宴用，可以先囤一份切片当预热；然后一晚上跑 Cómo Tapería 和 Bodega on Main 吃 Bikini 加 Pisto，人多的话就直接奔 Casa Molina 上章鱼和 paella。
这几家全部集中在温哥华市中心东南——Main Street、Manitoba Street、East 7th 差不多都在同一片，走路或者一趟 Uber 就能连起来。周末想给远道来的朋友一顿"不出温哥华的西班牙一日游"，这份名单可以直接照抄。
本地小编的碎碎念
说实话，温哥华的西班牙菜这两年真的越来越有存在感。Casa Molina 曾经被评为"世界第二 paella"那次已经让本地圈子小小骄傲了一把，这次一口气四个位置，等于是又官方盖了一次章。周末订位建议提前——尤其是 Casa Molina 的晚市，等位真不是开玩笑的。
完整的盛宴菜单和 Canada's 100 Best 对其他城市餐厅的点评（多伦多、蒙特利尔那边还有不少），请去 Daily Hive 看原文。