秋天到了，本地烘焙房的招牌菜单也开始跟着换季。Beaucoup Bakery 这家开在南Granville的法式糕点老铺，这一季一口气推出秋季新品，Georgia Straight报道里点名的关键词就三个——月饼、栗子、南瓜香料。对温哥华的华人朋友来说，中秋节眼看就到了，本地烘焙房愿意认真做月饼，这件事本身就值得记一笔。
中秋月饼进入西式烘焙房橱窗
过去买月饼，华人朋友第一反应大多是列治文的中式饼家、大统华、或者从香港/广东寄来的礼盒。这几年温哥华本地的西式烘焙房也开始加入中秋战场，Beaucoup Bakery 今年把月饼直接放进秋季主打，是一个挺明显的信号——中秋节在这座城市已经不再是"某个社群的节日"，而是变成本地餐饮日历上的一站。
具体这次 Beaucoup 出的是什么口味、几款、单个多少钱、有没有礼盒、什么时候截止预订，这些细节 Georgia Straight 的报道里没有一一列出。要下单或者上门排队之前，请以 Beaucoup Bakery 官方账号和店内公告为准，避免白跑一趟。
秋天的另一半：栗子和南瓜香料
如果说月饼是留给中秋的仪式感，那 栗子（chestnut） 和 南瓜香料（pumpkin spice） 就是北美秋天雷打不动的两个信号。栗子系是法式糕点的老朋友——蒙布朗（Mont Blanc）那种把栗子泥挤成细条盖在奶油上的做法，就是这个季节的经典表演。南瓜香料这一路就更北美了，肉桂、丁香、姜、豆蔻拌到一起，从拿铁到司康、马芬、挞派全都能塞。
Beaucoup 这家店的路数一直是"法式基本功 + 本地食材"，秋季菜单把这三条线一起推出来，能让不同口味的客人各取所需——奔月饼来的、奔栗子甜点来的、奔南瓜控福利来的，都不会空手回家。
关于 Beaucoup Bakery 这家店
Beaucoup Bakery 在温哥华餐饮圈子里已经算是老面孔，位置在 South Granville 一带，靠近 West 6th Avenue。它的可颂（croissant）、达克瓦兹（dacquoise）、法式挞和季节限定蛋糕，都是本地烘焙圈常年被点名的名字。周末去店里，队伍通常一直排到门口，所以真想尝秋季新品，工作日中午之前去更从容一点。
店内也有座位和咖啡，如果只是想坐下来喝一杯、切一块季节限定尝尝味道，这家店的氛围一直挺舒服。带朋友或者家里长辈过去感受"温哥华的秋天甜点"，不会踩雷。
本地小编的一句话
今年中秋在9月底，华人朋友如果不想再千篇一律地拎盒莲蓉双黄，可以留个位置给本地烘焙房的月饼——不是取代传统，而是多一个选择。至于口味搭不搭得上你爸妈的胃口，那就要看家里的评审团现场打分了。
秋季菜单完整清单、价格、限定时段、是否接受电话预订等细节，请以 Georgia Straight 的原文报道和 Beaucoup Bakery 官方为准。