温哥华的餐饮圈进入九月，一口气有十几家新店同时冒头。Daily Hive 旗下的 Dished Vancouver 这一期把 9 月要在大温开业的餐厅整理成了一张 13 家的名单，从 Commercial Drive 的当代粤菜到 Yeast Van 的新啤酒厂，从 Yaletown 的意面小馆到 Granville Island 的冰淇淋新分店——覆盖面比想象中广。
本地小编把这份名单直接列给你看，方便存起来慢慢跑。地址和菜系风格都按原文给的信息整理，开业时间以各家餐厅公布的为准。
九月温哥华新开餐厅完整名单
- Haisan — 2892 Commercial Dr., Vancouver。粤系太平洋西北岸融合料理，主厨 Steven Che 主理，十六道菜的固定套餐（tasting menu）路线，预计今年秋季开业。
- Discovery Brewing — 310 Victoria Dr., Vancouver（Yeast Van 啤酒厂集中区）。新精酿啤酒厂，开幕就有 12 款自家啤酒，包括 Munich Helles 拉格 815 和 West Coast Pilsner Lovelace，还配 10–15 道 tapas 小吃菜单。
- Zumi Revolving Sushi Bar — 1588 Alberni St., Vancouver。市中心 Alberni Street 上的 回转寿司（kaiten sushi），主打"从砧板到你面前不超过一分钟"，除了传送带还有 12 个吧台位和外带盒。
- Mandy's Gourmet Salads — 2202 W. 4th Ave., Vancouver（Kits）。蒙特利尔来的沙拉品牌温哥华首店，9 月 23 日开业，16 座户外露台，还有 Kits 专属菜色 Salmon by the Sea，开业当天买单送 tote 袋和冰淇淋三明治（送完即止）。
- Ramen Danbo — UBC 快闪店 5743 Dalhousie Rd., Vancouver（9 月 23 日开业）；Yaletown 分店 1130 Mainland St., Vancouver（开业日期待定）。福冈风格豚骨拉面，一次在温哥华开两家：UBC 那家走 self-order 快取路线。
- Como Ultramar — 592 East Broadway, Vancouver。Shaun Layton 和 Frankie Harrington 的新项目，灵感来自西班牙北部（Basque、Cantabria、Galicia）和马德里、巴塞罗那的海鲜吧，落地在一栋 1926 年老楼里（原 The Carolina），2500 平方英尺带二层夹楼。
- Navvy House — 1768 Argyle Ave., West Vancouver。西温海边一栋刚修复的历史建筑，主厨 Mike Rose 本身就是西温本地人，菜单走太平洋 + 大西洋沿岸传统，能看 Burrard Inlet 海景。
- Jersey Mike's Subs（Vancouver 首店） — 1864 W. 4th Ave., Vancouver。美国国民 sub 三明治连锁的温哥华首店，落在 Kits 的 4th Ave。
- Earnest Ice Cream — Granville Island — 1431 Anderson St., Vancouver。本地手工冰淇淋 Earnest 第五家分店，创办人透露"可能是最后一家"，空间由 Studio Roslyn 操刀，向 Granville Island 海事历史致敬。
- Bar Supernova — 125 Keefer St., Vancouver（Chinatown）。屋顶露台 pop-up 之后正式开地下正店，主打"零浪费"鸡尾酒（waste-conscious cocktails），用其他餐厅本来会扔掉的副产物调酒。
- Rosalia Osteria — 1127 Mainland St., Vancouver（Yaletown）。意式家常小馆，走"Sunday dinner at Nonna's"路线，主打自家手工意面，配 antipasti、时令沙拉、经典甜点。
- Eggslut Vancouver — 1136 Alberni St., Vancouver。洛杉矶来的网红蛋料理品牌落户 Alberni Street，隔壁就是 Din Tai Fung、Paris Baguette、Touk。
- Spud Shack — Cloverdale — The Curling Club, 6150 176th St., Surrey。大温 poutine 老牌 Spud Shack 第二家店，开在 Surrey Cloverdale 的 curling 冰壶馆里。
本地小编怎么看
这一波开店最亮眼的还是本地原创品牌——Haisan 走当代粤菜、Como Ultramar 走西班牙北部海鲜、Navvy House 用海岸线做菜，都是老饕会专门跑一趟的路线。连锁进来的三家（Jersey Mike's、Eggslut、Mandy's）也刚好补上了温哥华目前比较缺的品类，尤其 Mandy's 的沙拉在东岸口碑一直很扎实，Kits 这家店的排队应该会持续一阵。
要提醒的是，开业日期变动是餐饮业常态：Ramen Danbo 的 UBC 店和 Mandy's Kits 店都写了 9 月 23 日，其余的多是"本月内""秋季"这种口径，去之前建议先看看店家 Instagram 或者官网确认。
更多每家餐厅的菜单细节、装修风格和主厨背景，请以 Daily Hive / Dished Vancouver 原文为准。