一年一度最让温哥华餐饮圈紧张的那场仪式又快到了。米其林指南温哥华2026版将于10月6日揭晓，Daily Hive 这次没客气，直接把心目中的押注名单摆了出来。回看去年（2025），Sumibiyak Arashi 和 Sushi Hyun 摘下米其林一星，Good Thief 拿下必比登（Bib Gourmand），Elem 和 Nero Tondo 则进了推荐榜（Michelin-recommended）。今年，几张新面孔已经被盯上。
有望摘星：Kavita 与 Five Sails
两家被 Daily Hive 直接点名冲击米其林一星的，是风格完全不同的两家。
- Kavita（印度菜）
主厨 Tushar Tondvalkar 出生于 Mumbai，把印度地方风味做成了温哥华最有话题度的 tasting menu 之一。招牌"amma-kase"菜单——名字就在致敬印度妈妈的手艺与日式 omakase 的呈现方式，一桌下来几乎是一次家族记忆的巡礼。地址：250 W. 3rd Ave., Vancouver。 - Five Sails by Alex Kim（现代加拿大菜）
主厨 Alex Kim 是 Top Chef Canada 第12季亚军，接手这家坐拥海景的老店后把菜单彻底翻新。招牌"Altitude of B.C."菜单主打本省山海食材，配套的 Toasted Grove 鸡尾酒是整晚体验的点睛之笔。地址：999 Canada Pl., Vancouver。
必比登预测：Nomo Nomo
必比登是米其林体系里最被本地食客偏爱的一档——高品质、价格不离谱。今年 Daily Hive 把这票投给了 Commercial Drive 上的新派东南亚小馆 Nomo Nomo。
- Nomo Nomo（东南亚融合）
主理人 Wayne Chow 与 Benedict Lim。招牌菜是 Red Crab（辣红蟹）和 Wagyu Sliders（和牛汉堡），鸡尾酒单上的 Karudamon 几乎桌桌必点。地址：1268 Commercial Dr., Vancouver。
推荐榜预测：Touk、By Handson、Nabi House
推荐榜（Michelin-recommended）这一档，Daily Hive 一次性点了三家。都是过去一年口碑在温哥华本地食客圈悄悄发酵、风格各异的新开或新换班底。
- Touk（柬埔寨菜）
主厨 Chanthy Yen 带来一桌罕见的柬埔寨细料理，招牌是 Fraser Valley Tomahawk——用本地 Fraser Valley 牛肉做出的一道极具戏剧感的分享菜。地址：1152 Alberni St., Vancouver。 - By Handson（极繁主义/鸡尾酒）
菜品和鸡尾酒都走"maximalist"路线，一道菜能叠出七八种质感，一杯鸡尾酒的装饰复杂到像艺术装置。适合愿意为"视觉+味觉双重戏"买单的人。地址：847 Denman St., Vancouver。 - Nabi House（韩式小馆）
温哥华东区一家氛围温暖的韩式家常菜馆。jabchae（杂菜）、tteokbokki（辣炒年糕）、花椒猪五花和紫苏鸡汤是常被单独拎出来点名的几道。地址：1889 Powell St., Vancouver。
美食小编的话
米其林的预测这种事从来都是七分看菜、三分看运气。但一个有意思的现象是：今年被点名的几家几乎覆盖了印度、柬埔寨、韩式、东南亚融合和现代加拿大菜——过去几年"温哥华米其林约等于日料和西餐"的印象，正在被打破。对本地华人食客来说，这是个好消息：选择会越来越多元。
10月6日仪式结束后，无论名单是不是跟预测一样，总归会出现一波新的订位潮。想亲自验证的话，建议赶在仪式前订上面提到几家店的位置——不然公布完名单之后一两周内，几乎肯定要排队。
完整预测分析、历届名单与各家主厨背景的详细介绍，请去 Daily Hive 看原文。