Vessel 2015年12月开业，在维多利亚算是把葡萄酒、啤酒、烈酒、Cider整个品类做出口碑的那种独立小店。他们的策略一贯是——本地优先、强调小众酿造人、尊重真实产区——这次十月四款入选，也沿袭了这个方向：一瓶BC本地开胃酒、一瓶Ontario小众橘酒、一瓶Tasmania纯净黑皮诺、一瓶西班牙百年酒窖重启的Vermut。
Vessel是什么来头
十年时间，七次拿下"维多利亚最佳酒窖"。2022年扩店，货架一下子多出几百款；2023年上线新网站加全省网购，整个BC都能寄。对不方便去维多利亚门店的温哥华朋友来说，关注他们的推荐+网购是比较现实的玩法。具体到货情况、配送区域和运费，请以Vessel官方网站及店员确认为准。
十月四款推荐
以下四款是Vessel 10月挑给BC顾客的"换季之选"，每一款的产地、规格和定价都来自Scout原文：
- Esquimalt Vermouth & Apéritifs Palmers Spiced Apple（Vancouver Island，$32.99 / 500mL）——BC本地出品的加香开胃酒，以Fort St. John家庭蜂场自产的蜂蜜酒（mead）作基底，调入本地苹果和香料，秋天那股温暖的苹果派味道基本都在里面。
- Therianthropy Mouflon Skin Fermented Pinot Gris Riesling 2023（Four Mile Creek, Niagara Peninsula, Ontario，$49.99）——Ontario小众自然酒项目，63% Pinot Gris加Riesling带皮发酵的"橘酒"（skin fermented white），风格有质感又不扎口，适合喜欢探索天然酒的朋友。
- Ghost Rock Supernatural Pinot Noir 2024（Tasmania, Australia，$34.99）——Tasmania北部Cradle Coast产区，Supernatural系列强调"不加也不减"的极简酿造，是秋天配烤鸡、蘑菇意面都不出戏的轻盈Pinot Noir。
- Colección de Toneles Centenarios Luis XIV Vermut（Valencia, Spain，$49.99）——酒庄的来历很浪漫：源自一座被遗忘到1960年代才重新发现的14世纪酒窖。这瓶Vermut以本地Macabeo为基，调入肉桂、丁香、香草和橙皮，适合加冰慢饮或餐前小杯。
怎么挑适合自己的那一款
如果你最近想在家做餐前，第一款BC Palmers Spiced Apple或第四款西班牙Vermut都是开场好选择——加冰、加一片橙皮、不配餐就能撑场。
如果你想找一瓶配周末晚餐的红酒，第三款Tasmania Ghost Rock Pinot Noir的单宁感轻，烤鸡、烤三文鱼、菌菇意面都好搭。
如果你是喜欢"喝点有意思的东西"的朋友，第二款Niagara带皮发酵白是个有趣选择——这种工艺做出来的"橘酒"在风格光谱里是比较特别的，口感介于白和红之间。
定价和库存情况以Vessel官网及店内为准。完整的推荐理由和品鉴注解，请去Scout Magazine原文看，里面还有产区故事、酿造者背景等细节。