温哥华的墨西哥菜口碑这几年明显在变。从十年前"找一家像样的Taco要绕半个城"，到今天美食版编辑可以认真列出一份7家的清单——大温华人朋友的味蕾世界又多了一块拼图。Vancouver Sun这次的整理值得收藏。
清单里的新面孔
Vancouver Sun这份清单里被点名"新店值得一试"的，是今年2月才开张的Davie Social。它的定位很特别——并不打"正宗墨西哥城风格"或"Yucatán传统"的旗号，而是把西海岸的清爽口味和墨西哥菜的香辛料结构融合在一起。
这套思路在温哥华是有市场的。住惯了Granville Island、Steveston渔人码头的人，对"新鲜海产+柑橘酸度+轻烤香气"的搭配是熟悉的。当这套基底碰上Cilantro、Lime、Salsa Verde、Pickled Onion的墨西哥调味系统，结果就是一种"温哥华才会有"的Tacos。
剩下6家
美食小编这次不替Vancouver Sun的清单"复述"。那是他们美食版编辑用脚走出来的盘点，名字、地段、招牌菜的具体描述，请你点过去看原文——支持原创报道，这是好习惯。
但可以说的是，温哥华的墨西哥餐厅这几年呈现的趋势是分流：一类走"正宗街头档"路线，专注Tacos al Pastor、Carnitas、Birria这些招牌；另一类走"融合升级"路线，把墨西哥菜放进Brunch、酒吧、海鲜餐厅的语境里。没有谁好谁坏，看你想吃什么心情。
给华人朋友的几个小提示
第一，Tacos al Pastor是入门安全牌。猪肉腌制后炭烤切片，配菠萝、洋葱、香菜，几乎没有人不喜欢。第一次去墨西哥餐厅又怕踩雷，点这个准没错。
第二，Margarita的味道差别很大。同样名字的鸡尾酒，不同店酸度、龙舌兰品种、是否加盐边，喝起来天差地别。如果不嗜酒，可以点一杯不加酒精的Aguas Frescas（水果水），西瓜、芙蓉花、罗望子都好。
第三，带孩子去吃，先问辣度。墨西哥菜的辣分好几个维度——青椒、烟熏辣椒、酱料、新鲜酱泥，每种辣的程度和持续时间都不一样。服务员通常会主动帮你调，不要不好意思问。
关于Davie Social
名字里"Davie"暗示了它和Davie Street的关系——这是温哥华市中心著名的多元文化和夜生活街区。新店开在这里，本身就是一个文化定位的宣言：年轻、开放、不拘泥于传统。
关于Davie Social的具体地址、营业时间、招牌菜清单、人均价位，以及完整7家餐厅名单，请直接查阅Vancouver Sun原文。