喜欢吃 Ông Bà 的朋友这段时间应该收到不少消息了：Denman Street 那家16座位的越南小店已经关了，同一个团队搬去了 Coquitlam，新址在 Pinetree Way 上，规模一下变成200座。老板 Viet 和 Quynh 是一对夫妻，早年从温哥华西端起家，现在决定把重心整个移到东边。
Dished Vancouver 参加了新店的 soft opening（软开幕当天还请了舞狮），试完之后给了非常正面的评价。对住在 Coquitlam、Port Moody、Burnaby 那一带的朋友来说，这算是个大新闻——毕竟原本要专门开车穿过 Burrard Bridge 才能吃到的那碗 phở，现在就在家门口了。
为什么要搬去高贵林
Ông Bà 的老店本来就是那种"永远坐不下"的类型：只有16个位置，翻台快归快，但真的没法接团客也没法留住排队的人。搬去 Coquitlam 之后，座位一口气扩到200个，整个空间用了很多红色调（Ông Bà 团队说红色代表热情、坚韧和庆祝），加上完整的 bar 区，明显是奔着"约朋友聚餐"去的路线，而不是原来那种小而美的路边小馆。
店名"Ông Bà"在越南话里是"祖父母"的意思。这家餐厅是 Viet 为了纪念自己的爷爷奶奶 Bố 和 Mẹ 开的，两位老人当年从越南搭小帆船带着四个小孩逃难、在海上漂了七十五天到香港难民营、最后在加拿大重新落脚。这段家族故事一直是这家店的底色，搬到新址还顺势做了品牌焕新，新 logo 上就是 Bố 和 Mẹ 年长时候的模样。
菜单：老招牌全在，还多了几道新菜
菜单基本沿用 Denman 老店的路数，同时加了一些新菜。Dished 试菜时点了几道非常值得点名的：
- Phở Sườn Bò Wagyu（和牛牛肋 phở）：一大块炖到脱骨的牛肋、Tajima 和牛薄片、牛胸肉、还有骨髓，整碗料非常足。
- Xôi Sườn Heo Tomahawk Sốt Thịt Kho：Dished 那晚"最想再来一份"的那道菜。用12盎司 Johnston's Farm 猪战斧，铺在 thit kho 焦糖酱底上，配芒果青瓜沙拉和糯米饭。
- Bò Tái Chanh Tartare：和牛牛油塔塔，用蒜蓉鱼露、法式芥末、青葱、薄荷、罗勒、越南香菜、花生一起拌，配莲藕脆片舀着吃。
- Pate Nấm Truffle：松露鸭肝酱，配烤过的牛奶面包。
- Mẹt Mini Bánh Xèo：迷你金黄脆虾越南煎饼。
- Vẹm Xanh Sốt Cà Ri Cốt Dừa：椰浆咖喱青口，配面包蘸汤底。
- Mì Trứng Sốt Bò Kho：越式 bò kho 牛肉酱汁配意式 pappardelle 宽面，加一颗低温慢煮蛋和烤爆的葡萄小番茄，是那种"越意混血"的路线。
甜品那边 Dished 特别提到 Caramen Cà Phê——一款用椰子鲜奶油和鱼露焦糖搭配蜂窝糖脆片的越式布丁；饮品有 Vietnamese Coffee Martini、Lemongrass Gimlet、Can Tho Mojito 等几款调酒，也算是"跟着扩店一起升级"的部分。
本地小编的话
Ông Bà 一直是那种"你从没听说但吃过就会记住"的家庭餐厅。以前在 Denman 那16个位置的老店，进去的人几乎都是熟客介绍熟客。搬到 Coquitlam 之后，能坐得下也能预约得上，反而不用再"被拒之门外"了。
对住在 Tri-Cities 一带、平时觉得越南菜选择偏少的华人朋友来说，这家店很值得排入下次家庭聚餐的名单。老店那种"夫妻档、有故事"的底子还在，只是规模变大了。具体价格、营业时间和预订方式请以餐厅官网和 Dished 原文为准。
新址：1045-1163 Pinetree Way, Coquitlam。