喜欢跑联名晚餐的朋友这几天可以留个心——温哥华唐人街的越南菜小馆 DD Mau Chinatown 又要办 Feast & Friends 系列了，这次是第6期（Vol. 6），搭档很有意思：温哥华近来风头很足的墨西哥小酒馆 Chupito Cocteleria。
先说时间和费用（想去的先记下来）
- 日期：2026年8月23日（周日）
- 两场 seating：下午 5:00 / 晚上 7:30
- 价格：$98++/位（不含税和小费），最少两人起订
- 地址：DD Mau Chinatown，145 East Pender Street, Vancouver（Chinatown）
- 订位：Toast 平台在线预订（DD Mau 官网也能跳转过去）
只办一天、两场，位置绝对不多，想去的朋友建议早订。
两队人马都不简单
厨房这边是 DD Mau Chinatown 的主厨 Chef Tyler Hoang，搭档是客座主厨 Chef Maria Ponce——熟悉温哥华拉美餐饮圈的朋友应该对她不陌生。
吧台这边是 Chupito Cocteleria 的调酒双人组 Tara Davies 和 Erick Vazquez——两人都是拿过奖的资深 bartender，Chupito 也是 Michelin 指南 Bib Gourmand（性价比推荐）的常客。
为什么这场值得关注：墨西哥 x 越南是新组合
这是 DD Mau 明确定义为「first-of-its-kind」的墨西哥-越南融合晚餐。DD Mau 的越南酸甜香草和 Chef Maria Ponce 的墨西哥辣椒、玉米、可可这些元素怎么合拍？餐厅只说会「探索两种烹饪表达之间意想不到的连接」，端上桌的菜品会「独特且风味浓烈」。完整菜单以餐厅正式公布为准，本地小编不敢替他们编。
但吧台那边有个细节挺酷：Chupito 会把他们「零浪费（sustainable）」那套哲学搬进 DD Mau 厨房——鸡尾酒会用厨房里回收的边角料来做，包括：
- 用过的香草茎（used herb stems）
- 回收的咖啡渣（spent coffee）
- DD Mau 自家做的鱼露（house-made fish sauce）
- 其他从厨房「二次利用」的食材
说白了，就是「厨余变鸡尾酒」——听着有点前卫，但 Chupito 本来就是走这种实验路线的酒吧，做出来的口味一般都挺惊喜。喜欢玩味的酒友必去。
顺便一提：DD Mau 本身就值得一去
DD Mau Chinatown 位置就在 East Pender 145 号，Chinatown 核心地段，走 SkyTrain Stadium-Chinatown 站过去几分钟。日常主打新派越南三明治（banh mi）和小吃，价格亲民、味道扎实，是温哥华本地食客常年推荐的越南馆之一。就算这场晚餐没订到票，平时随便进去点一份三明治或粉，也不会失望。
更详细的介绍、菜单预告图和订位链接，请直接看 Scout Magazine 原文。