说华人对海鲜挑剔一点也不为过。象拔蚌、海胆、海参这几样，随便一个都是我们从小听长辈讲、也在酒楼见过面的"高级选手"。Georgia Straight 报道，温哥华一场名为 Divers' Catch 的活动，专门把这些"外表怪、味道好"的海鲜捧到了主角位置。
Divers' Catch 到底是什么活动
顾名思义，重点在 "divers"——由 BC 海岸的潜水员直接下海捞，主打的就是新鲜。名单看下来非常有阵仗：象拔蚌（geoduck）、海胆（uni）、海参（sea cucumber）等等，都是华人餐桌上有辨识度的名字。
这些食材有一个共同点：长得都不算好看。象拔蚌那种"从贝壳里伸出来的一大截"、海参黑黢黢一坨、海胆刺球——如果只看外形，很多本地食客根本下不去嘴。但一旦入口，新鲜度和味道会让人立刻改观。Divers' Catch 想做的，就是把这份"你看外表根本不知道有多好吃"的体验直接摆到台面。
为什么潜水直捞这三个字很重要
海鲜好不好吃，很多时候不是餐厅厨艺的问题，而是从海里到餐桌这段路花了多久。潜水员现捞、当天送到厨房，跟走冷链、走批发市场几天再上餐盘，是两种完全不同的体验。
对懂行的华人朋友来说，能追溯到具体海域、具体潜水员的海鲜，是餐厅愿意花力气讲故事的信号——通常也代表主厨对处理方式和摆盘更有讲究。
BC 海岸本来就是这些"高级海鲜"的重要产地，象拔蚌尤其。本地捞、本地吃，还不用远渡重洋，这条路径本身就是价值。
想去的朋友请先确认细节
Divers' Catch 的具体日期、地点、主厨阵容、餐单、门票价格，Georgia Straight 的原文里会有更完整的介绍。建议大家点进去看一次，再对照自己那周的日程决定要不要抢票。
如果你本来就爱吃刺身、爱吃海胆丼、爱在酒楼点一份泡椒象拔蚌，这场活动大概率会正中你的味觉记忆。带上愿意尝鲜的朋友一起去——因为这三样东西，有时候一个人吃份量还不够玩。
详情以主办方与原文报道为准。