温哥华吃货今年秋天最值得排的日子之一。Georgia Straight 报道，Main Street 上的 Published on Main 将在 10 月 13 日晚间举办一场"三城主厨"联名晚宴，把旧金山和 Winnipeg 两位大厨请进温哥华厨房，一晚限定。
三位主厨都是谁
这一晚主厨阵容含金量拉满：
- Gus Stieffenhofer-Brandson — 温哥华 Published on Main 主厨合伙人，本地东家
- Stuart Brioza — 旧金山米其林一星餐厅 State Bird Provisions 联合创办人，餐厅由他和 Nicole Krasinski 共同打造
- Mandel Hitzer — Winnipeg 名店 Deer + Almond 主厨，这家店 2026 年入选 Canada's 100 Best Restaurants 第 50 名
这场联名酝酿了好几年
据 Georgia Straight 采访，Stieffenhofer-Brandson 与 Brioza 早在 Published 刚开业时就结识，后来两人在 State Bird Provisions 和 Winnipeg 的 RAW 都同台掌过勺；Hitzer 也是 Stieffenhofer-Brandson 多年老友，之后在旧金山加入他们。
Stieffenhofer-Brandson 在新闻稿里说："这场晚宴其实讲的是友谊，是我们共同的厨房情谊。我和 Mandel 一起下厨的次数已经数不过来了。三个人这次能一起在温哥华同台一晚，对客人和我们都是难得的体验。"
Hitzer 补了一句："Gus 和 Stuart 是我最喜欢一起做菜的两个人，能把一点 Winnipeg 的味道带来温哥华，我很期待。"
菜单方向：三城食材同台
晚宴走 tasting menu 形式，会集合三位主厨各自的招牌菜路数，融合温哥华、旧金山、Winnipeg 三地食材，风味上偏酸度、辣度、香料层次的组合。
补一句背景：Published on Main 目前手握米其林一星，并在 2026 年 North America's 50 Best Restaurants 榜单上排到第 17 位。这种级别的三家店联名，在温哥华并不多见。
时间、地点、票价
- 时间：10 月 13 日
- 地点：Published on Main（温哥华 Main Street）
- 票价：$300 起（加币），通过 OpenTable 预订
预算不算轻，但对认真的美食爱好者来说，这样"一晚集齐三家名店"的机会不常有。感兴趣的朋友建议尽早订位，具体菜单细节和预订入口以官方发布为准，详情请去 Georgia Straight 看原文报道。