温哥华市中心801 W. Georgia St.的获奖鸡尾酒吧Prophecy，这一季做了一件在本地酒吧圈不太常见的事——他们开了一个叫"guest shift"（客座轮班）的新系列，每个月一次，把吧台和厨房一起让给别人来做一晚。不是单纯的guest bartender（客座调酒师）那种套路，这次是调酒师配厨师两人一组，一人掌吧，一人掌灶。
总经理的话：是关于社群，不是流量
Prophecy总经理Matteo Caniglia的原话很直接："A guest shift是关于社群和合作（community and collaboration）。请客座调酒师的酒吧很多，但我们想让这些调酒师有机会和他们自己欣赏的厨师或厨房伙伴一起弄点东西出来。温哥华有太多人在做很棒的工作，我们想把我们的吧台借给他们一晚，让这一晚既温馨又好玩。"
换句话说，Prophecy那晚只是场地提供方，菜单和酒单都走客人自己的风格。愿意为谁、为哪场组合排队，很大程度上就是在为那对调酒师+厨师投票。
首场10月18日：Edward Bell × Sean Suggett
系列的第一棒落在10月18日（星期日），由Edward Bell和Sean Suggett领头。Bell在Brandi's Showlange做过八年多的bar manager；他和Suggett目前正在Chinatown筹备一家新酒吧，叫Submarine Dive Bar——定位是面向餐饮业内的鸡尾酒吧，合伙人之一是Published on Main的bar director Joe Casson。
当晚两人会端出以Beam Suntory烈酒为灵感的鸡尾酒，搭配迷你潜艇三明治（mini submarine sandwiches）——相当于提前尝一口他们Submarine开业后的方向。想抢先体验chinatown这家新酒吧的朋友，这一晚是最便宜的"预览票"。
后面还有三档，锁好日历
Prophecy公布的guest shift档期一共四档：
- 10月18日：Edward Bell × Sean Suggett（Submarine Dive Bar）
- 11月15日：Jon Merrill × Dani Hackenberg，把Bar Bravo的风格搬过来
- 1月17日：阵容另行公布
- 2月21日：阵容另行公布
地点都在Prophecy — 801 W. Georgia St., Vancouver。想追踪当晚详情和预订的朋友建议直接刷Prophecy的Instagram @prophecybar。
市中心一向不缺酒吧，但愿意把吧台让出来一整晚、还搭上厨师的，不算多。喜欢追新组合、新菜单的朋友，这个系列值得先把四个日期标进日历。