给没跟上节奏的朋友快速补一下：Kavita 是 Mount Pleasant 这波印度菜里最新的一家小馆，刚刚被 2026 米其林温哥华指南点进 Bib Gourmand 名单——Bib Gourmand 是米其林专门留给"质价比高"餐厅的那条线。
而且不只是一个奖。米其林 2026 这次把 Service Award（服务奖）也颁给了 Kavita 的 general manager Yash Shah。开业时间不长就一次拿到两个认可，Mount Pleasant 的印度菜圈这个月挺热闹的。
两位主厨同名 Tushar，背景很不一样
Kavita 的 executive chef 叫 Tushar Tondvalkar，来自印度沿海的 Malvan——Konkan 一带，口味偏海鲜和椰奶那条线。本次 Cultural Wednesdays 系列的客座厨师是 Tushar Shroff，来自温哥华本地印度菜馆 Indish，有 Marwari 和 Rajasthani 血统。
Cultural Wednesdays 是 Kavita 每月一次的客座主题晚宴系列，每一场找一位客座厨师，围绕一个印度地方菜系展开。10月21日的这场主题就是 Shroff 血脉里的 Rajasthan 风味——干旱沙漠地区塑造的那套厚味、重香料做法。
五道菜，从主厨童年和家传食谱出发
Georgia Straight 的介绍里有一个细节挺打动人：这顿五道式是 family-style 共食，灵感来自 Shroff 小时候在家里吃的饭，和他妈妈、外婆的食谱。
Rajasthan 这个地方菜系在加拿大很少见，因为气候干旱、历史上肉和新鲜蔬菜都稀缺，当地厨房练出一套靠干豆、谷物、豆粉和沙漠植物做出层次感的本事。常见的食材包括小米（millet）、各种扁豆（lentils）、鹰嘴豆粉（gram flour，印度叫 besan），以及两种只在西北印度沙漠长的食材——ker 和 sangri（野生豆荚和浆果），用来做出 Rajasthani 一道经典咸酸口味的菜。
要点提前说完：票价 91 加元起（$91+），10月21日，场次在 Kavita 本店。具体菜单顺序、每道菜细节、酒水是否可加购、以及可能的饮食限制说明，直接去 Georgia Straight 原文或 Kavita 官方渠道查最稳。
为什么本地食客应该留个 心
一来，米其林光环下的 tasting menu 这个价位真的不多。$91 五道式 family-style，对比动辄 150 刀+ 的 tasting dinner，是能冲一下的。
二来，Rajasthan 菜在本地几乎没有专门做的馆子，这种一次性客座合作错过就是真的错过——下一场 Cultural Wednesdays 主题可能完全换一个方向。
三来，Kavita 本店刚进 Bib Gourmand，后面订位只会更难。借这场客座晚宴先感受下这家店的节奏、服务和空间，接下来再约常规晚餐心里更有数。
想去的朋友记得尽早订。详细报道和报名入口以 Georgia Straight 原文为准。