如果你对西班牙菜的印象还停留在塔帕斯小吃、海鲜饭和桑格利亚汽酒，那加利西亚（Galicia）这一支菜系大概会刷新一下你的认知。加利西亚在西班牙最西北角，面朝大西洋，气候比地中海凉，海产丰富，白酒细腻带矿物感，和温哥华这种海岸城市的味道其实挺有共鸣。Casa Molina 这场配对晚宴，走的就是这条"大西洋对太平洋"的路。
一晚一座 六道菜 + 欢迎酒 + 加利西亚烧酒收尾
Scout Magazine 报道，这场晚宴由主厨 Javier Blanc 掌勺，餐厅用了"七道"这个说法——其实是一杯开场迎宾Vermouth + 六道西班牙主菜 + 一杯加利西亚传统烧酒 orujo 收尾。每一道菜都会配上来自Adegas Valmiñor的指定葡萄酒，由酒庄代表本人亲自讲解。
主菜方向，Casa Molina公布的菜单亮点如下：
- Oysters（生蚝）
- Clams（蛤蜊）
- Grilled Spanish octopus（炭烤西班牙章鱼，很加利西亚的招牌）
- Seafood fideuà（海鲜fideuà，用细面取代米的西班牙"面饭"）
- Iberian pork（伊比利亚猪）
- 甜点收尾：Tarta de Santiago（圣地亚哥杏仁蛋糕，加利西亚最经典的那块）
头尾两杯酒也很讲究：开场欢迎用的Vermouth算西班牙人正式吃饭前的习惯动作，结尾那杯orujo——加利西亚的葡萄渣烧酒，度数不低，饭后一小口的那种节奏。酒庄每一瓶都是针对课表配的，不是随手倒的house wine。
酒庄代表飞过来 不是远程录像
主厨Blanc本人就来自西班牙，Casa Molina开在Mt. Pleasant之后，走的一直是家庭感很强的"西班牙小馆"路线：热情、慢节奏、分享着吃。他说这场和Adegas Valmiñor的合作就是把这种气氛搬一次：酒庄的人从加利西亚飞过来，一桌一桌和客人聊，讲葡萄怎么种、酒怎么酿、加利西亚那段大西洋海岸的生活是什么样。换成国内很多场合，大约就是"庄主见面会"，但在Casa Molina这种小店里会松弛不少。
要去吃的实用信息
- 日期：2026年11月2日 周一
- 时间：一座一晚，18:30统一开席
- 价格：每位175加元，另加适用税和小费；含欢迎Vermouth、六道西班牙菜、全程酒配对、收尾orujo
- 地点：Casa Molina，Mt. Pleasant，2211 Manitoba St.
- 电话：604-620-5445
- 建议：强烈建议提前预订，一晚一座、位置有限
华人读者如果对加利西亚菜系好奇、又平时少有专门的酒庄晚宴可去，这场在价位和内容上都算是入门性价比不错的一次机会。本地小编一句朴实提醒：这种"主厨+酒庄"配对的位置通常几天就订满，想去就别拖。更多细节详见原文。