大温华人朋友招待长辈、招待客人、谈生意，绕来绕去最后总是几个老地方。Pan Pacific里的Five Sails，几乎是每个住过几年温哥华的华人家庭心照不宣的"安全牌"。Daily Hive Vancouver这次再次把这家餐厅写进了推荐名单。
它到底在哪、为什么稳
Five Sails开在温哥华Pan Pacific Hotel里。这家酒店本身就是Coal Harbour地标——背靠温哥华会展中心和Canada Place那五个白帆，前面就是Burrard Inlet的海景。从餐桌看出去就是港口、水上飞机、远处的北岸雪山，这种位置在温哥华本来就不多。
更稳的是它做fine dining的资历。在大温这个新店密集开业、又密集关店的市场里，能够持续多年保持品质和服务节奏的高级餐厅并不多。Daily Hive用"bougie"形容它，意思接近"那种正经的、有仪式感的、值得专程来"。
什么时候去最合适
美食小编个人意见：
1. 招待长辈或第一次来温哥华的亲戚。窗外的海景比任何城市灯光都更能让来客记住"温哥华真的不一样"。如果父母刚到，第一顿就在这里吃，不用再额外跑Stanley Park。
2. 求婚、纪念日、生日。fine dining的氛围、靠窗的位置，加上Pan Pacific本身就是酒店——很多细节他们做了几十年，比新开的网红店稳得多。
3. 商务餐。位置就在downtown核心，紧邻会展中心，开车、SkyTrain、走路都方便；菜品和酒水的体面程度也撑得住正式场合。
大温fine dining正在回归
这两年大温餐饮圈的趋势挺有意思。一边是新店疯狂开业，一边是消费者越来越愿意为"老牌可靠"花钱。Daily Hive这次把Five Sails再写一次，本身就是这种趋势的一个注脚——比起追下一家网红，本地人开始更看重"几年后再来还是这样的服务"。
Five Sails就属于这一类。它不会是Instagram上最热闹的，但它一定是你妈妈生日那顿晚餐结束之后，她路上还在念叨"这家挺好的"的那种。
美食小编的小提示
订位强烈建议提前一周以上，特别是周五和周六晚上。停车可以直接停Pan Pacific的代客泊车（valet），比自己绕Coal Harbour找路位省心；或者SkyTrain到Waterfront站，出闸就基本到了。
关于具体的tasting menu、当季菜品、酒单价格区间、主厨配置，请直接看Daily Hive Vancouver原文，那边的图片会更直接给你"今晚吃什么"的灵感。