Daily Hive报道，Time Out Market Vancouver正式公布最终入驻餐厅名单，共20家档口，开幕日定在5月28日，与同期开放的Oakridge Park同步亮相。这个项目最早在2022年宣布落地温哥华，从公告到落地走了三年多。
Time Out Market是什么
对没有接触过这个品牌的朋友，Time Out Market是一种"精选式美食广场"。它的起源是2014年在葡萄牙里斯本开出的第一家——由著名城市生活媒体Time Out运营，把当地最有口碑的厨师、餐厅请到同一个屋檐下，每家做自己最拿手的几道菜。后来这个模式陆续在纽约、迈阿密、芝加哥、波士顿、迪拜等城市落地。
温哥华是该品牌在加拿大的第一站，这个分量本身就值得本地美食圈关注。
Oakridge Park是什么
对老温哥华人来说，Oakridge这个名字一点都不陌生。它过去叫Oakridge Centre，是温西大Vancouver南部41街附近的老牌购物中心，大温华人朋友熟悉度非常高。过去几年这里一直在重建——从单一商场升级为"商业+住宅+公共空间"综合体，最终命名为Oakridge Park。
Time Out Market选择和Oakridge Park同日开幕，是这个全新综合体最重要的招商之一。也意味着5月28日那天Oakridge一带可能会非常热闹，去之前请预留心理准备。
美食小编的小提示
Time Out Market在其他城市的体验通常是这样的：进去之后找一张公共桌子坐下，每个人去不同档口点自己想吃的，然后回来一起分。所以一群朋友去最划算——既能尝到多家，又不会浪费。
开幕第一周大概率会非常拥挤，如果不喜欢排队，建议6月中以后再去。一群人想去探店的话，建议工作日中午或者周日下午，会舒服很多。
本日报道里包含了完整的20家档口名单，但美食小编不在这里复述——建议直接去Daily Hive看完整名单，里面有每家档口的简介和主打菜。
关于具体的开放时间、停车安排、与Skytrain Canada Line的衔接，请去Daily Hive看原文报道，开幕日临近会有更详细的指南更新。