Listening lounge（听音沙龙）这两年在温哥华越来越有存在感——共同点是"把音响系统当店面主角",小食和酒水都围着房间的声音走。Georgia Straight 记者 William Johnson 在一个周六晚上一口气刷完三家最热门的选手：Gastown 新开的 Amber、Union Street 的 Bar Gobo、以及 Gore Avenue 的 Bleach。同一个标签下，三家几乎是三种完全不同的房间。以下是他实地打卡后的排名和感受。
三家 Listening Lounge 一览
- Bar Gobo（Union Street）——三家里最"认真做听音"的一家。房间为定制模拟音响系统重新调过声，音乐清晰但不吵，讲话也不用提高音量。记者当晚点的是主厨推荐的 beef tartare（牛肉塔塔），配 youtiao（油条）、tonnato 酱、辣椒油和 cilantro（香菜），风味重但仍能吃到牛肉本味。空间小、干净、克制但不端着，客人多是熟脸邻居，年龄段偏成熟。评分：音响 A+、小食 A-、酒水 A-、氛围 B+。
- Bleach（Gore Avenue）——同样是小房间，但气质完全反过来。一整面墙对着人行道打开，里面主要就是一张长长的共用大桌；风格粗糙、原始，据说是刻意呼应背后 Bleach Studios 的整体设计理念。菜单是中东、南亚、东南亚风格的小吃拼盘，招牌 prawn toast（虾多士）味道不错但份量偏重，适合几个人分着吃。记者搭了一杯气泡酒。人群明显年轻不少，主要是二十多到三十出头的创意人群。评分：音响 B+、小食 C+、酒水 B-、氛围 B。
- Amber（Gastown / Anchor Building）——三家里最新的一家，位置在 Powell Street 到 Alexander Street 之间的 Anchor Building 里，是一条从头到尾贯穿整栋楼的长条空间。三位老板 Thomas Eleizegui、Anthony Crane 和 Juniper Tang（Eleizegui 曾经是 Isetta 和已经关掉的 Musette 幕后，Crane 有纽约背景）明显在这里砸了很多心思，想把一点纽约味搬到温哥华。当晚记者点了主厨推荐的 Mocha Martini（用有机可可浸泡的 Ketel One 伏特加 + Kahlúa + 现磨浓缩），配上 scallop crudo（生扇贝）和六颗东岸小生蚝，之后又试了店家招牌的 Amber Martini。房间大、声音也大，但明显做过调声让说话不吃力。走到尽头的大厅有 DJ 现场。记者说：一定要走到最里面，不然等于没看到这家店。
三种性格，不用互相 PK
Johnson 特别强调的一点是：三家虽然都挂 listening lounge 的招牌，但其实互相根本不构成竞争。
Bar Gobo 更像本地熟客的"社区精品店"，音响系统是灵魂，一坐下就沉下来；Bleach 更像自成一格的创意场景，房间和人群才是主角，餐饮是配套；Amber 则是"整晚活动"级别的选手，社交能量、菜单、酒水、DJ 一整套打包上桌，从 Powell Street 一路走到 Alexander Street 都是它。
本地小编的两句建议
如果你是安静派、想认真听音乐、不想大声聊天，直奔 Bar Gobo；如果你和朋友想找一个"和整个房间一起 hang out"的社区型创意氛围，去 Bleach；如果是纪念日、约会、招待外地朋友想要"给我一个完整的晚上"——Amber 是明显的一站式选择。
更多具体菜品照片、每家的酒单描述、以及记者对每一项 A+/B+ 具体理由的完整原文——建议直接看 Georgia Straight 原报道。