Vancouver的甜品圈过去两年冒出不少小品牌，Mello是其中人气比较高的一家。它做的不是那种传统油炸圈圈，而是brioche（布里欧修）风格——面团发得更久、含奶油和鸡蛋更多，吃起来更像面包与甜甜圈之间。
Daily Hive报道，Mello昨天在Instagram上"悄悄"公布：第三家温哥华门店已经开门，选址在Robson街。目前还在soft opening（试营业）阶段，官方说的是"还在磨合，请大家多包涵"。
Robson新店有堂食，唐人街店继续
相比前几家，这次Robson店最大的不同是有堂食空间和座位。Mello在公告里点名了两拨老客人："想念Arbutus店的朋友，和那些去唐人街店时希望能坐下来慢慢吃的朋友——欢迎来Robson。"
意思很清楚：以前那家Arbutus店已经不在，唐人街店保留、但空间偏小不适合久坐，新Robson店就是补上"能坐下来吃一份加一杯咖啡"的场景。
菜单会拓宽，甜甜圈还是每天新鲜做
官方还预告，除了招牌甜甜圈之外，Robson店会陆续加入新菜单——具体是什么Mello没有明说，但强调："和以前一样，一切都在自家厨房里当天做出来。"
甜甜圈这块温哥华一直不缺竞争者，Cartems、Lucky's、49th Parallel都有自己的粉丝群。Mello这两年靠brioche质地和相对上镜的外观在小红书和Instagram上跑出来，选Robson这条游客与本地客各占一半的街，做堂食扩张，路径是清楚的。
Robson新店的具体门牌号、正式开业日期，以门店官方Instagram公告为准。想第一时间尝的朋友，趁soft opening阶段人应该还不算太挤——但也别指望太早去，油炸食品这类东西，一般上午10点后才出炉最齐。