去年首届Divers' Catch Festival票子一开就售罄——这是"温哥华本地食客追可持续海鲜"这件事的一个信号。今年9月，主办方BC Dive Fisheries Society（BC潜水渔业协会）把这场活动搬回列治文Steveston，场地依然是历史感十足的Gulf of Georgia Cannery。想去的读者可以先在日历上标一下——去年一票难求。
不是一般的"海鲜节"
Divers' Catch的核心不同点在于"潜水手工采捕（dive-caught）"这四个字。相对于大规模拖网、笼捕，潜水员下海一枚一枚挑选、手工采集的做法，通常意味着：对海底生态破坏更小、混获（bycatch）更少、体型和成熟度可以人为筛选。这种打捞方式产量有限、成本较高，但换来的是更可持续的BC海鲜供应。
BC海岸线漫长，从冷水海胆、海参、几种贝类到章鱼，其实一直都是潜水渔业的重点。Divers' Catch的意义就在于——把这条通常"看不见"的供应链直接搬到食客面前，让你不仅吃到这些海鲜，还能了解它们是怎么从海底走上你的餐盘。
为什么放在 Gulf of Georgia Cannery
Steveston的Gulf of Georgia Cannery本身就是一个国家历史遗址——它曾经是BC最大的鱼罐头厂之一，代表了这片海岸最鼎盛的渔业年代。把一场聚焦"BC沿海可持续渔业"的活动办在这里，象征意味很足：从过去的工业化捕捞，走到今天的小规模、有节制、有保护意识的手工采捕。
对本地食客来说，另一层好处是场地本身就值得逛——就算你不是海鲜发烧友，也可以顺路参观这座历史建筑，看看当年成千上万工人处理鲑鱼的车间。搭上海鲜活动，一天玩下来物有所值。
什么时候能买票、怎么安排
具体活动日期、门票价格、参与厨师和菜单目前以BC Dive Fisheries Society主办方公告为准。去年首届的经验是：票子放出来很快，官方社交账号一有更新，本地食客要留意。
美食小编的建议是，如果你对"从海到桌（sea-to-table）"这件事感兴趣、或者一直想更了解BC本地的海鲜生态——这场活动是难得的一次机会。既能吃到大厨用潜水手工采捕海鲜设计的菜单，也能直接和潜水员、渔民聊天，问问他们下海是什么感受、这几年海况怎么样。
更多背景故事、去年首届的现场花絮、以及今年可能加入的合作厨师阵容，Daily Hive/Dished Vancouver的原文里有更详细的介绍——推荐关注后续更新。