先把这篇文章的性质说清楚：The Tyee是BC本地一家独立媒体，这篇是观点评论文章（Opinion），不是新闻报道。作者的核心论点很直接——加拿大要想真的让食物变便宜，除了扶持农民、支持本地小商家，还有一件事绕不过去：把每年被扔掉的580亿加元的食物找回来。
580亿这个数字为什么刺眼
580亿加元不是一个抽象概念。它是从农场到餐桌一路上，每个环节被丢弃的食物加总起来的价值：地里烂掉的、超市因为"卖相不好"直接下架的、餐厅厨房剩下的、我们自己家里冰箱最深处发霉的，全都算上。
The Tyee的观点是：光在生产端使劲是不够的。你补贴再多的农户、扶持再多的小商家，如果整个供应链和消费端每年都把这么大一笔钱直接扔进垃圾桶，最终价格还是会传导回消费者的账单。
关于580亿这个数字是怎么算出来的、拆开看哪一段浪费最多、政策上具体建议怎么改，请去看The Tyee原文完整分析，这里就不硬编细节了。
华人家庭其实早就在"惜物"
说到食物浪费，温哥华华人家庭其实自带"节省"buff。不少朋友的日常操作是这样的：
逛超市盯着临期打折角、reduced sticker、Manager's Special——面包、肉类、乳制品这些当天打折的能省不少；华人超市的尾货处理更狠，快熟的水果、泛黄的叶菜常常几块钱一大袋，回家挑挑就是一顿。
回家做饭讲究"物尽其用"：菜梗做汤、剩饭做蛋炒饭、老豆腐做麻婆，一顿变两顿，两顿变三顿。冰箱里没什么真的能被"扔掉"的。
但个人努力再节省，也抵不过整个系统的浪费。农场收成因为规格不合格被弃掉的、超市为了摆盘好看下架的临期货、餐厅为了控制成本硬性作废的——这些才是那580亿里的大头，普通消费者的"节省"其实碰不到。
小编怎么看
The Tyee这篇观点的价值在于把话题拉回了系统层面。物价高涨的这两年，政客和媒体老在讨论"该不该给农民补贴、要不要打压大超市"，反而漏掉了一个每年580亿的巨大黑洞。与其想办法让食物变得更便宜，不如先想办法别让食物变成垃圾。
作为读者，能做的第一步或许很小：买菜别一次买爆、看到临期打折别嫌弃、剩菜第二天认真吃掉。作为社区，能推动的第二步或许是——支持食物银行、支持"剩菜救星"类App、支持餐厅捐赠临过期食材的相关政策。