Daily Hive这周更新了Miku的最新用餐指南，本地小编顺手梳理一下：想去打卡的、想请人吃饭的、外地朋友来温哥华想找一顿日料记忆点的，看这一篇就够。
18年历史，凭什么一直有人排队
Miku最早开在Coal Harbour一带，后来搬到Waterfront的会议中心楼下，正对北岸和邮轮码头，落地窗一整面海景。这个位置本身就自带滤镜——白天亮堂、傍晚有夕阳、晚上灯火通明。
它厉害的地方不是新奇，是把一件事做了18年。aburi那一撮火，控制到什么程度、酱汁怎么配、米怎么捏、鱼片从哪儿来，日复一日跑同一套体系。开了18年的店没走样，比新店冒出来又消失容易多了。
点菜怎么下手：先认准炙烧系列
如果是第一次去，本地小编的建议非常朴素：不要错过Aburi Oshi Sushi（炙烧押寿司）。这是Miku的招牌里的招牌——押寿司是模具压出来的方块寿司，鱼片朝上炙烧、淋一层特调酱汁，切成几小块上桌。Salmon（三文鱼）版本最经典，Ebi（虾）和Saba（鲭鱼）也各有粉丝。
如果人多、想一次吃全，直接点omakase或者tasting menu让厨房安排。想吃得随意点，就单点几款aburi押寿司加一份sashimi拼盘，配清酒或者清淡的白葡萄酒。
具体菜单价格、季节限定项目、omakase的具体道数，官方菜单每季都会调，以Miku官网和现场为准。
选座、订位、去的时机
座位大致三种：吧台、卡座、临窗座位。想看厨房手活、听师傅讲料，选吧台位；带家人朋友聊天，选卡座；纯粹为了海景和拍照，那必须临窗——但这种位置得提早订。
时段上，本地小编经验：周中午餐性价比最高，Waterfront周围上班族多，中午气氛松、上菜快，还能看到白天海景。晚餐周五周六一定要订位，走进去问概率被劝退。
Miku也做外带和happy hour，但坦白说，来一次就好好坐下慢慢吃——招牌菜的火候和摆盘现场才对味，外带盒里的那种"仪式感"打折。
值不值得推荐给外地朋友
值得。温哥华有很多性价比更高的日料小店，但如果外地朋友想在两三天里"感受一次温哥华的高级日料是什么样"，Miku依然是排前面的答案——位置、海景、招牌菜、稳定度四项都到位。菜单细节和最新推荐，可以直接看Daily Hive这篇更新过的指南。