说起沙拉这件事，温哥华其实一直不缺——从连锁的 Freshii、Chopped Leaf，到街角小店的现拌大碗，选择不少。但真正把"沙拉"做成餐厅招牌、做出忠实拥趸的，加拿大这边最有代表性的还是 Mandy's Gourmet Salads。Dished Vancouver 消息，这家蒙特利尔起家的高端沙拉店终于要来温哥华了，首店本月在 Kitsilano 开业。
从蒙特利尔开到温哥华
Mandy's 由 Mandy 和 Rebecca Wolfe 两姐妹一手做起来，2004 年在蒙特利尔起家，二十多年下来慢慢从一间小店做成加拿大东部很有辨识度的餐饮品牌。粉色装潢、大份量碗装沙拉、自家调的酱汁，是它的标志。多伦多市场铺开之后，一直有粉丝在问什么时候来 BC——答案就是这个月。
温哥华首店选在 Kitsilano，走的是"express"模式。目前公开出来的框架信息就这几条：express 形式、16 个户外座位。具体门店地址、内部菜单、开业首日是否有活动，本地小编不硬凑——请直接看 Daily Hive 原文最稳。
Kitsilano 为什么选这里
Kits 这块区，本身就是温哥华健康饮食氛围最浓的社区之一：瑜伽馆一条街、早晨慢跑的人比 downtown 还多、cold-pressed juice 店随处都是。Mandy's 的招牌沙拉客群，几乎就是 Kits 街区的日常用户画像——中午吃碗大份高蛋白沙拉，下班顺手打包一份带回家，逻辑完全走得通。
express 形式意味着更强调外带和快速取餐，加上 16 个户外位，估计走的是"忙碌午市 + 天气好坐一会儿"的路线，而不是坐下来慢慢吃两小时的那种。对温哥华这种一年里晒得到太阳的日子有限的城市来说，户外位在开春到入秋这几个月还是很有价值的。
本地小编几句话
Mandy's 在东部的定价一向不便宜，一份主餐沙拉基本 18 到 22 加元上下（以蒙特利尔和多伦多现价参考，温哥华具体价格以门店实际为准）。买的不完全是那把菜，更多是那份"招牌酱"和"分量"——一份下去顶一顿饭，蛋白质、蔬菜、脂肪都齐。
如果你本来就吃 Chopped Leaf、Kokomo 这一类，那 Mandy's 值得排一次队试试；如果你追求的是"便宜吃饱"，那可能不是你的菜。先看菜单再决定要不要专门跑一趟，是本地小编一贯的建议。
开业具体日期、菜单细节、是否推出温哥华限定款，请以 Dished Vancouver / Daily Hive 原文为准。