加拿大餐饮圈每年秋天都在等的一份榜单来了——Air Canada Canada's Best New Restaurants 2026入围名单正式公布。这个评选到今年是第25个年头，长期是国内新餐厅曝光度最高的奖项之一。
Daily Hive Canada报道，入围名单由一支来自全国的评审团（记者、厨师、饮食内容创作者）先提名，然后由一位匿名评委按普通顾客身份跑遍全国亲自试吃，再综合评比。
BC和温哥华的成绩
今年BC总共有三家餐厅入围，其中一家在温哥华：
- Angela Pastificio — Vancouver, B.C.
- Alfred's — Revelstoke, B.C.
- Lumache — Victoria, B.C.
温哥华本地想去打卡的朋友，可以直接把Angela Pastificio存进美食清单——这家意大利手工面条主题的餐厅进榜，某种程度上呼应了这两年温哥华意面小馆越开越多的势头。开车方便的话，Revelstoke的Alfred's和Victoria的Lumache也可以列进短途旅行的顺路餐厅。
完整入围名单
今年一共有26家餐厅入围，分布在从Montreal到Winnipeg再到卑诗省的多个城市。以下是Daily Hive Canada整理的完整名单：
- 3 Pierres 1 Feu — Montreal, Que.
- Alfred's — Revelstoke, B.C.
- Angela Pastificio — Vancouver, B.C.
- Antheia — Ottawa, Ont.
- Antylia — Toronto, Ont.
- Bar Eugenie — Toronto, Ont.
- Bar Les Incompetents — St. Catharines, Ont.
- Bistrot Fortune — Montreal, Que.
- Coquette — Sainte-Anne-de-Beaupré (Québec City), Que.
- Hana Korean Steakhouse — Montreal, Que.
- Liliana — Toronto, Ont.
- Lore — Collingwood, Ont.
- Lumache — Victoria, B.C.
- MacTaverne — Val-David, Que.
- N.L. Ginzburg — Toronto, Ont.
- Olde Seoul Tavern — Toronto, Ont.
- Radici Project — Toronto, Ont.
- Restaurant Capelin — St. Catharines, Ont.
- Revé — Niagara-on-the-Lake, Ont.
- Rita Trattoria — Edmonton, Alta.
- Sammarco — Toronto, Ont.
- Seahorse — Toronto, Ont.
- Snack Haüs — Winnipeg, Man.
- Sushi Jun — Calgary, Alta.
- Yakatori Hibahihi — Montreal, Que.
- Zia's Place — Toronto, Ont.
接下来会怎样
目前公开的是"长名单"（long list），Top 10最终入选名单会在11月16日公布。往年被选进Top 10的餐厅，通常第二天就要开始接受一大波订位电话，热门的甚至会排到半年之后。想去Angela Pastificio的话，趁着还没进Top 10，现在可能是订位窗口最舒服的时候。
Toronto和Montreal这次入围数目仍然最多，符合这几年加拿大餐饮"东强西相持"的格局。温哥华虽然只有一家上榜，但结合之前地区榜单和其他媒体年度评选，本地新开的意面、日料和东南亚风味小馆仍然是很有话题度的一批。
每家餐厅的完整背景、主厨介绍和评委看点，请去Daily Hive Canada原文查看；具体订位和菜单请以餐厅官方渠道为准。