Scout Magazine报道，Gastown老牌L'Abattoir今秋会在一晚之内，和Island Restaurant Collective（IRC）的温哥华岛大厨们一起做一场特别联名晚宴。本地小编对这种"一晚限定"活动有偏爱——不是常规菜单，是厨师们少见地放开手一起玩的那种夜晚。
L'Abattoir：Gastown的饭桌老面孔
L'Abattoir位于Gastown的Blood Alley一带，所在建筑原本是旧屠宰场留下的地标（店名的来头就是这里），这些年一直是温哥华高端餐饮里被反复讨论的那几家之一。融合法式与西岸风味、重视本地农场和海产，气质偏成熟但不拘谨，常常是外地朋友来温哥华、本地人想带去庆祝一场的首选之一。
Island Restaurant Collective：岛上这群人
Island Restaurant Collective（IRC）是温哥华岛（Vancouver Island）上的一群餐厅/厨师结成的联盟式组织。岛上这几年的美食生态非常值得关注——Tofino、Cowichan Valley、Comox Valley一带的农场、酒庄、牡蛎养殖场、海藻采集点、小规模烘焙坊，支撑起了一整条"season to table"的供给链。IRC把这群人聚起来互相串台、互相站台，是过去几年加拿大西海岸餐饮里挺有意思的一个现象。
这次把IRC的厨师团请到Gastown，相当于把一整条温哥华岛的食材线一并带过海——岛上的海产、肉类、蔬菜、乳制品，以及岛上独特的烹饪视角，一晚之间上桌。
合作背景与具体日期——还要看原文
Scout原文提到，这场晚宴是作为Visa相关项目的一部分举办（原文具体项目名没完整放出来），本地小编不替它瞎补。想知道完整主办方信息、合作品牌全称、确切活动名称的朋友，请去Scout原文看。
更关键的几件事：具体哪一天、每位出场的大厨名单、晚宴菜单、人均价格、预订方式——Scout原文里有链接，本地小编建议直接去那边看最新信息。
本地小编怎么推荐
这种一晚限定的"客座厨师+本地主厨"晚宴，通常很值回票价的点有三个：第一，菜单只做这一次，之后不会再上，仪式感很强；第二，厨师之间互相较劲又互相配合，往往会出"意外之作"；第三，食材很多是从岛上直接调过来，常规菜单上吃不到的那一类。
温哥华本地朋友如果近几年还没去过L'Abattoir，这是一个趁机进门的理由；去过的朋友，则可以把它当作"同一家店的另一个版本"来体验。喜欢西岸季节料理的朋友尤其值得抢。
完整日程、票价和预订链接请直接看Scout Magazine原文，这类晚宴座位通常不多，看到感兴趣的话建议早订。