喜欢日料的朋友，这条要划重点。位于 Yaletown 耶鲁镇 1118 Mainland Street 的当代日料餐厅 Minami，即将推出品牌开业以来的第一套完整 Omakase 主厨精选品鉴。Scout Magazine 报道，首日定在 2026 年 9 月 24 日周四，由寿司主厨 Tomoya Hirasawa 亲自领衔。
Minami 是谁，为什么值得留意
本地食客对 Minami 应该都不陌生——它属于把日本料理往"当代"、"设计感"方向做的那一派，从摆盘到空间都很讲究，是耶鲁镇一直很稳的一家日料招牌。这些年推出过许多主厨特别菜、季节套餐，但真正意义上的 Omakase 品鉴还是第一次。
Omakase（お任せ）在日语里的意思，简单翻就是"交给主厨"。整晚吃什么、上什么顺序、每一贯寿司捏什么鱼、几点端出来——全由主厨说了算。对喜欢日料的人来说，这几乎是最能看出一家店真本事的形式：食材、刀工、节奏、和客人的互动一样不能少。
领衔的这位主厨
这次挂帅的是寿司主厨 Tomoya Hirasawa。Minami 官方把首日安排在 9 月 24 日周四，从名字排出的阵仗看，明显是把这套 Omakase 当成餐厅接下来的门面级项目在推。至于每晚接待多少位客人、几道菜、价格区间、以及是柜台席还是包间形式，报道里没有全部公布，官方公告和订位平台上线时会有更详细的信息。
本地小编的建议是：如果你本来就常去 Minami，或者一直想试一家 Yaletown 的正儿八经 Omakase，可以先盯紧官方订位——这类首发通常前几个晚上最快满位。
耶鲁镇日料版图小小刷新
Downtown 到 Yaletown 一带的高端日料其实竞争不小，Toshi、Miku、以及各种小型 sushi bar 常年在拼手艺。Minami 这次正面进入 Omakase 赛道，等于把耶鲁镇的日料版图又往上抬了一档。对本地日料控来说，多一个稳字号选项总归是好事。
Omakase 具体菜单、每晚道数、价格、订位方式和是否有 walk-in 席位，请直接看 Scout Magazine 原文和 Minami 官网为准。等 9 月 24 日之后有本地食客回来分享心得，小编会考虑再做一篇实吃跟进。