先说价格：半只39加元、整只69加元。这个价位在温哥华下馆子，想要一整只现烤的全鸡晚餐，其实不算贵。前提是你愿意相信"一只鸡能撑起整顿饭"。Daily Hive最近实地吃了一轮，答案基本是肯定的。
一整套烤鸡晚餐里都有什么
Chez Céline做的是法裔魁北克风格的rotisserie（旋转烤架烤鸡）。鸡在烤架上慢慢转，皮烤到金黄酥脆，肉还保持多汁。一份套餐除了鸡本身，还会配上四样东西：
一是脆薯条（frites），现炸出来趁热上桌；二是经典风格的卷心菜沙拉（coleslaw classique），用来解腻；三是浓郁的肉汁（gravy），可以淋在鸡身上或者直接蘸薯条；四是手工烤的土豆面包（grilled potato bun），用来夹鸡肉做三明治也行，单独吃也香。
说白了就是魁北克家庭星期天烤鸡的那一整套配料，没有花哨的东西，就是把每一样做到位。
Rossdown农场的鸡为什么被反复提
一只好烤鸡的核心当然是鸡本身。Chez Céline选的是Rossdown Family Farm——BC省Fraser Valley一家做了几代人的本地家禽农场，温哥华很多讲本地食材的餐厅都在用。
用本地农场鸡的好处之一是尺寸稳定、肉质扎实，烤出来不容易柴。半只的分量一个人吃刚好，整只适合两人分享，或者带回家当第二天的午餐——冷吃也挺好的。
值不值得专程去
如果你平时就喜欢安静坐下来、好好吃一顿鸡配薯条的那种晚餐，Chez Céline这一套就是奔着你来的。它不是网红打卡那种拍照好看的菜，是那种你吃完以后会想"下次冷下来我还来"的食物。
想带朋友一起来的话，建议直接点整只69加元那个版本，两个人均摊性价比最高，桌上也更有气氛。
供应时间、堂食/外卖、每天出鸡的数量这些细节，请以Chez Céline官方信息为准，详见原文。